Тунец в зеленом чае с фруктовым гарниром и сливочным соусом

3931

Ингредиенты

тунец —

150 г

чай матча —

5 г

манго —

1 шт.

зерна граната —

50 г

грейпфрут —

1 шт.

груша —

1 шт.

кинза —

50 г

помидоры черри —

70 г

сливки —

100 мл

сыр пармезан —

70 г

салат латук —

5 г

бульон рыбный

масло кунжутное

масло оливковое

розовый перец молотый

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

1.
Посолим, поперчим филе тунца. Панируем в чае матча. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
2.
Очищаем манго от кожуры и нарезаем кубиком. Добавляем зерна граната, нарезанные мякоть грейпфрута и грушу. Посыпаем кинзой. Перемешиваем. Посолим, поперчим. Добавляем кунжутное масло.
3.
Надрезаем помидоры черри на ветке. Посолим, поперчим. Добавляем оливковое масло. Обжариваем помидоры на сковороде с добавлением оливкового масла.
4.
Наливаем сливки в сотейник. Добавляем сухой рыбный бульон и перец. Доводим до кипения. Добавляем чай матча и тертый сыр пармезан.
5.
Нарезаем тунец ломтиками. Украшаем соусом тарелку. Выкладываем тунец на соус. Добавляем помидоры черри и салат. Украшаем салатом латук, соусом и розовым перцем. Приятного аппетита!