Цыпленок по-шкмерски

1796

Ингредиенты

цыпленок —

450 г

масло растительное —

150 мл

масло сливочное —

90 г

чеснок —

11 шт.

соль

Марина Наумова

мастер суповарения

Программа «Мир любимых вкусов»

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Цыплёнка очищаем и отбиваем. Натираем его солью.
2.
На сковороду наливаем растительное масло и как следует нагреваем его. Затем выкладываем на сковороду цыплёнка. Ставим на него груз, например, сотейник с водой. Жарим 8-10 минут с каждой стороны.
3.
Очищаем чеснок и натираем на тёрке. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, солим его и добавляем чеснок. Готового цыплёнка нарезаем крупно, отправляем его в масло. Перемешиваем. Снимаем с огня.
4.
Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Кетевани

14 октября 2021, 14:32

Да, пока не забыла, кольраби по-грузински - кана пхали

Данелия Кетевани Джимшировна

14 октября 2021, 14:19

Большая просьба, не выдавайте свои умозаключения за грузинский язык или грузинский рецепт.
В грузинской кухне цыпленок жарится без добавления масла и соус шкмерский делается чеснок + вода+жир со сковороды, в крайнем случае, сливки или сметана вместо жира, но основные составляющие чеснок и вода!

Шпинат по-грузински - испанахи, а пхали делается из любых овощей, отварных или маринованных, капусты, свеклы, шпината, зеленой фасоли, мангольда, моркови, зеленых помидор, лука-порея, кольраби и др., и не обязательно с орехами...
И, кстати, как правило, "ЗНАТОКИ" заправляют пхали одним унивесальным набором, конечно, это делают только те, которые знакомы с грузинской кухней, как и Вы, слишком поверхностно, но это, как бы, дело Вашей совести!..

Татьяна Татьяна

1 октября 2021, 20:34

Божественно вкусно!