Треугольники с сыром

10480

Ингредиенты

тесто слоеное —

500 г

мука пшеничная —

15 г

лук-шалот —

1 шт.

сыр —

100 г

яйцо —

1 шт.

петрушка

мята

масло сливочное —

40 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

55 минут

Способ приготовления

1.
Измельчаем лук-шалот, петрушку, мяту, раскрошенный сыр, яйцо, соль, перец и перемешиваем до однородности. Растапливаем сливочное масло на слабом огне.
2.
Посыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем на ней слоеное тесто в пласт, смачиваем небольшим количеством воды, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 10 минут. Нарезаем тесто ленточками длиной 2 см и шириной 7 см, смазываем каждую полоску растопленным маслом, на края полосок выкладываем по чайной ложке подготовленной начинки.
3.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Складываем полоски треугольниками. Выстилаем противень пергаментом, смазываем его маслом, выкладываем треугольники, которые также в свою очередь смазываем оставшимся маслом и отправляем в духовку на 15 минут. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Алиса

30 октября 2015, 13:24

Для чего тесто смачивается водой и выдерживается под влажным полотенцем? Обычно рекомендуют работать со слоеным тестом очень быстро, не допускать сильного размягчения после размораживания.