Очищаем треску, споласкиваем и обсушиваем, затем нарезаем на куски, отправляем в миску, солим и даем постоять.
2.
Обваливаем рыбу в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
3.
Нарезаем соломкой корень сельдерея и морковь. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Овощи отправляем в сотейник томиться. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
4.
Нарезаем помидор на небольшие кусочки и отправляем в сотейник. Давим ягоды можжевельника, добавляем к овощам и перемешиваем. Добавляем сахар, лимонный сок и ещё раз перемешиваем. Вливаем немного воды.
5.
Готовую рыбу перекладываем в сотейник к овощам.
6.
Отвариваем промытый круглозёрный рис, доводим до кипения. Уменьшаем нагрев и накрываем крышкой.
Комментарии3