Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Трес лечес (три молока)

3396

Ингредиенты

яйцо —
6 шт.
сахар —
280 г
мука пшеничная —
150 г
молоко —
75 г
кислота лимонная —
5 г
ванилин —
5 г
разрыхлитель —
5 г
сливки —
500 г
молоко сгущенное —
200 г
концентрированное молоко  —
150 г

Способ приготовления

  • 1.
    Отделяем 6 белков от желтков. В деже соединяем 6 белков и 5 г лимонной кислоты. Взбиваем в миксере насадкой венчик на средней скорости до пышности. Поэтапно добавляем 50 г сахарного песка. Взбиваем ещё 5 минут.
  • 2.
    В миске взбиваем 6 желтков и 200 г сахарного песка. Добавляем 75 граммов молока и 5 граммов ванильной эссенции, продолжаем взбивать. Всыпаем 150 г просеянной пшеничной муки и 5 г разрыхлителя, перемешиваем.
  • 3.
    В два этапа добавляем меренгу, перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Полученное тесто выкладываем в форму для выпекания с пекарской бумагой, разравниваем. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
  • 4.
    Соединяем 150 г концентрированного молока, 200 г сгущённого молока и 200 г 35% сливок, взбиваем.
  • 5.
    У готового бисквита обрезаем края и нарезаем на 6 кусков, даём остыть. Остывший бисквит накалываем вилкой. Заливаем пропиткой и отправляем в холодильник на 3 часа или на ночь.
  • 6.
    В миске взбиваем 300 г 35% сливок. Добавляем 30 г сахарного песка, продолжая взбивать. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем бисквит.
  • 7.
    Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Пицца «алла диавола»
Карельские пирожки
Ирландские картофельные оладьи
Блины на сыворотке с начинкой из сельди
Пицца с печенью и капустой
Пицца картофельная с брынзой
Пицца с брюссельской капустой
Пирог с корицей
Картофельные оладьи с грибами