Торт «Сара»

21962

Ингредиенты

яйцо —

4 шт.

сахар —

200 г

мука пшеничная

разрыхлитель —

5 г

масло сливочное

сахарная пудра —

150 г

ликер апельсиновый —

40 г

желтки —

2 шт.

вода —

150 мл

апельсиновая цедра

хлопья миндальные —

250 г

шоколадное яйцо

Мария Решетникова

Выпуск «Торт «Сара»» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

3 часа

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. В дежу разбиваем 4 яйца, взбиваем в миксере насадкой венчик. Постепенно добавляем 150 граммов сахара.
2.
В миску просеиваем 150 граммов пшеничной муки и добавляем 5 граммов разрыхлителя. В яичную основу в три этапа добавляем муку. Вымешиваем движениями снизу вверх силиконовой лопаткой.
3.
Формы для выпекания с пекарской бумагой смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем тесто в формы и равномерно распределяем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
4.
Для крема в миксере взбиваем 250 граммов сливочного масла насадкой венчик. Добавляем 150 граммов сахарной пудры, взбиваем. Вводим 2 желтка по одному. Продолжаем взбивать на высокой скорости. Вливаем 10 граммов апельсинового ликёра, взбиваем. Полученный крем называем пищевой плёнкой.
5.
Для пропитки в сотейнике соединяем 150 мл воды, 50 граммов сахара и цедру 1 апельсина. Доводим до кипения и процеживаем в миску. Вливаем 30 граммов апельсинового ликёра.
6.
Выкладываем готовые коржи на доску с пекарской бумагой и отправляем в холодильник. У охлаждённых коржей срезаем верхушку и корочку по бокам.
7.
Половину пропитки выливаем на нижний корж. Затем наносим крем. Второй корж кладём сверху и наливаем оставшуюся пропитку. Выкладываем крем сверху и по бокам. Отправляем торт в холодильник.
8.
Охлаждённый торт посыпаем миндальными лепестками сверху и по бокам. Перекладываем торт на подставку. Украшаем шоколадными яйцами и цветным пером. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Наталия

8 июня 2020, 07:27

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, формы какого диаметра использовали для выпечки бисквита?

Администратор

25 ноября 2019, 11:28

Надежда, можете использовать готовые пропитки для тортов, однако стопроцентно качественно заменить, скорее всего, не получится.

Надежда

23 ноября 2019, 07:53

Все очень нравится.
Но везде присутствует ликёр, коньяк, а я не пьющая и в доме у меня этого нет.
Покумать 0,5 бутылки это дорого,что посоветуете,чем можно заменить