Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Торт «Наполеон»

8838

Ингредиенты

яйцо —
10 шт.
вода —
150 мл
масло сливочное  —
300 г
мука —
700 г
молоко —
1000 мл
сахар —
400 г
уксус —
8 мл
ваниль
соль —
по вкусу
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
50 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем сливочное масло мелким кубиком. Перетираем масло с 600 граммами муки. Смешиваем воду, уксус, соль и 2 яйца. Вливаем в мучную смесь. Замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Помещаем в холодильник на 40 минут.
  • 2.
    Готовим крем. Наливаем молоко в сотейник. Доводим до кипения. Перетираем 7 яичных желтков с сахаром, 2 ст. л. муки и ванилью. Смешиваем полученную смесь с молоком. Доводим на медленном огне до густой консистенции.
  • 3.
    Раскатываем тесто на 10-12 пластов. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Придаем коржам необходимую форму. Края коржей измельчаем в мелкую крошку.
  • 4.
    Смазываем коржи кремом. Собираем торт. Выкладываем на тарелку. Ставим в холодильник на 12 часов. Перед подачей посыпаем крошкой, оставшейся от коржей. Приятного аппетита!

Комментарии18

Администратор
27 марта 2019, 09:02
Светлана, спасибо за Вашу внимательность, откорректировали рецепт.
Светлана
26 марта 2019, 15:12
По- моему , в крем забыли написать крахмал, либо муку- без этого никак не загустеет!
Администратор
9 февраля 2018, 16:08
Дарья Ульянова, рекомендуем Вам попробовать рецепт от Ильи Лазерсона: http://www.tveda.ru/recepty/napoleon/ :)
Дарья Ульянова
9 февраля 2018, 13:23
Крем не получился, делала все по рецепту
Администратор
17 марта 2017, 13:15
Ольга, посмотрите рецепт пирожного «Треуголка Наполеона» от Веры Зощенко: http://www.tveda.ru/recepty/pirozhnoe-treugolka-napoleona/. Уверены, что он не оставит Вас равнодушной.
Ольга
16 марта 2017, 13:57
рецепт не доработан, замечания спасают бездушный подход исполнителя
Администратор
20 февраля 2017, 11:59
Надежда, всё зависит от толщины пластов и мощности духовки. Смотрите по готовности! :)
надежда
19 февраля 2017, 10:24
простите.это вопрос
Надежда
19 февраля 2017, 10:23
а за 20минут коржи не сгорят
Администратор
18 января 2017, 11:27
Катя, поделитесь с нами результатами! :) Видели ли Вы рецепт от Веры Зощенко (http://www.tveda.ru/recepty/pirozhnoe-treugolka-napoleona/)? Возможно, он тоже Вам понравится ;)
Катя
17 января 2017, 16:23
Только что закончила приготовление!надеюсь что все получилось вкусно,что мои труды не напрасны)))переживаю по поводу крема,рецепт на сайте показался не закоченным,сначала все делала ровно по нему.Крем был не особо густым,и я добавила 2 ст.ложки муки,с горкой.Еще были опасения что литра молока будет много для крема,но все ушло,до капли!
Любовь
27 октября 2015, 18:44
крем не получился. Перевод продуктов
Юлия
2 декабря 2014, 11:00
Вместо уксуса всегда добавляю водку, примерно половинку маленькой рюмочки, а в крем, когда уже заварился и сняли с огня, кладу пачку сливочного масла холодного и оно потихоньку тает а крем остывает, потом просто достаточно смешать, но можно и взбить. Готовим этот торт в семье уже не одно поколение, всегда получается. Всем приятного аппетита!
Ирина
8 мая 2014, 10:43
Если добавить яйца то коржи получаются крепкие! Интересно почему соды нет?
Наталья
24 декабря 2013, 07:48
нужно ставить на водяную баню, чтобы молоко не пригорело и не было неприятного привкуса подгоревшего молока. А еще добавить немного муки, когда крем вариться и в конце, когда крем остыл смешать его со взбитым сливочным маслом. Крем будет очень нежным и вкусным...Два раза готовила - всё получилось...
Татьяна
23 ноября 2013, 19:09
крем не получился(
Юлдуз
7 ноября 2013, 19:23
попробуем приготовить!!!
ольга
4 ноября 2013, 22:58
У меня никогда не получается "Наполеон".То резиновые коржи,то всё рассыпается.Попробую этот рецепт,надеюсь получится вкусно.Крем другой,тесто с уксусом.Интересно.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Шоколадный торт на пиве
Торт «Молочная девочка» (вариант 1)
Торт «Панчо» с ананасом
Творожный торт с апельсиновой цедрой
Творожно-шоколадный торт
Торт «Англия»
Торт из зефира
Наполеон с заварным кремом и уксусом
Торт «Нина»