Торт «мимоза»

40112

Ингредиенты

яйцо —

3 шт.

сахар

мука пшеничная —

3 ст. л.

разрыхлитель —

1 ч. л.

йогурт —

125 г

масло оливковое

лимон —

1 шт.

молоко —

450 мл

желтки —

4 шт.

крахмал кукурузный —

40 г

ананас консервированный —

4 ломтика

сливки —

400 мл

Мария Решетникова

Выпуск «Торт «мимоза»» Программа «Привет, Италия!»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

13 часов 35 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим бисквит. Растираем в миксере насадкой «лопатка» 3 яйца и 2 ст. л. сахара. Соединяем 3 ст. л. муки и 1 ч. л. разрыхлителя, просеиваем в дежу миксера, и всё объединяем. Добавляем в тесто йогурт, цедру 1 лимона, всё соединяем. Затем вводим 1/2 ст. л. оливкового масла, всё вымешиваем.
2.
Смазываем оливковым маслом форму для выпечки и распределяем муку. Выливаем тесто в форму. Запекаем бисквит в духовке при 180С 40 минут.
3.
Приготовим начинку. Нагреваем молоко в сотейнике. Отделяем 4 желтка от белков и растираем их с 120 г сахара. Вводим в смесь 40 г кукурузного крахмала, всё перемешиваем. Часть тёплого молока вливаем в смесь, всё тщательно растираем. Вливаем смесь тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая, и загущаем. Перекладываем готовый крем в длинную форму, накрываем пищевой плёнкой. Для быстрого охлаждения ставим в морозильную камеру.
4.
Нарезаем кубиком ананасы. Смешиваем охлаждённый крем с ананасами. В миксере насадкой «венчик» взбиваем холодные сливки 33% и убираем в холодильник. Вводим в крем часть охлажденных взбитых сливок. Часть сливок взбиваем ещё раз.
5.
Выравниваем готовый бисквит, срезая верхний слой, крошки оставляем для декора. Переворачиваем бисквит, перекладываем в форму для выпечки, ставим в морозильную камеру. Выкладываем крем на охлаждённый бисквит, а затем — сливки. Украшаем бисквитной крошкой. Отправляем торт в холодильник на 12 часов.
6.
Торт «мимоза» готов. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{30 комментариев}

Ольга

10 ноября 2021, 10:37

Спасибо за рецепт. Торт вкусный. Но, пожалуйста, посоветуйте: как стабилизировать сливки?

Юлия

12 апреля 2021, 18:00

Бисквит поднялся, запах обалденный, на вкус и органолептику - резина. Крем не стабилизировался (сливки наверху стабилизировались). Десерты делаю давно и не с бухты-барахты. Жаль испорченных продуктов.

Станислав Паутов

7 апреля 2021, 22:25

Форма какого размера используется?

Станислав Паутов

7 апреля 2021, 22:24

Форма какого размера используется?

Станислав Паутов

7 апреля 2021, 22:24

Форма какого размера используется?

Tatyana Permyakova

17 августа 2020, 10:39

Ведущая замечательная! В рецепте, видимо, опечатка. Масло в рецепте указано 1/2 ст. л., а на видео - льет 1/2 стакана.

Марина

22 июля 2020, 20:14

Торт очень вкусный, все получилось, крем стабилизировался, бисквит ещё пропитала сиропом,торт очень легкий

Екатерина Шохова

15 июля 2020, 18:43

Ужасный рецепт! сначала посмотрели его с дочкой по тв, потом решили приготовить. Все как у всех в отзывах: крем не застыл даже в морозилке (когда я отчаялась и решила, что может хоть что-то поможет). пекла 2 коржа. в том , котором было меньше йогурта, хоть немного поднялся. другой был абсолютно плоский. Деньги на ветер. Дочка выплюнула. Выплюнуть торт для ребенка-это кажется самая негативная оценка. Я делала абсолютно все по рецепту, ни один ингредиент не меняла.

Юлия

25 мая 2020, 10:35

Минусы:
Как и у всех
1. Бисквит не поднялся(йогурт бы убрала изрец.)
2. Начинка с ананасами так же поплыла.

Ольга

12 апреля 2020, 12:22

в рецепте: поставить в холодильник. так крем не схватится, все расползлось. должен быть стабилизатор!

Юлия

5 апреля 2020, 12:48

Бисквит не получился, не поднялось тесто...но в этом я ещё не разобралась, потому что только один раз делала. А вот крем я делаю часто и всё получается.
Этим кремом заливаю эклеры и наверх для кислинки ягоды. Вкусный десерт получается.
Попробуйте, я думаю не пожалеете :)

Инна

3 апреля 2020, 01:01

Торт получился, но форму держал плохо. Съели, конечно, но повторять рецепт не буду.

Лина

17 марта 2020, 13:14

Торт не получился,думаю в крем нужно добавить желатин,то что указано в рецепте распозлось,хотя все хорошо взбила

Юлия Степанова

23 февраля 2020, 00:11

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, столовые ложки с верхом или без верха или если можно в граммах укажите, сколько муки и сахара. Спасибо.

Наталья

22 февраля 2020, 17:43

Я пекла такой торт, очень вкусный. Немного скорректировала ингридиенты. Вместо кукурузного крахмала я кладу картофельный 4 ст.л.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Торт «мимоза»

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии30 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{30 комментариев}