Торт «Гусиные лапки»

6177

Ингредиенты

яйцо —

2 шт.

сахар —

70 г

масло сливочное —

205 г

мука —

80 г

сахарная пудра —

155 г

какао —

15 г

коньяк —

30 г

сливки —

32 г

соль

вишня замороженная —

250 г

шоколад темный —

50 г

вафли

Мария Решетникова

Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 30 минут

Способ приготовления

1.
Замороженную вишню заливаем коньяком и оставляем на некоторое время.
2.
Для бисквита взбиваем яйца, постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Просеиваем муку и вводим в массу.
3.
Форму для выпечки застилаем пергаментом, бортики смазываем сливочным маслом и обсыпаем пшеничной мукой. Перекладываем тесто в подготовленную форму, выравниваем, распределяя к краям. И ставим запекаться в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов на режиме конвекция, на 10-15 минут. Готовому бисквиту даем остыть в форме при комнатной температуре.
4.
Готовим крем. Взбиваем сливочное масло 155 г миксером до белизны, затем добавляем сахарную пудру, соль и какао, смешиваем сначала силиконовой лопаткой.
5.
Затем вливаем сливки и ароматный алкоголь, всё объединяем, и взбиваем миксером до однородной консистенции. Готовый крем оставляем при комнатной температуре.
6.
Собираем торт. Бисквит выкладываем на пищевую плёнку и помещаем всё в форму. На бисквит выкладываем вишни ровным слоем, приминая их. Пропитываем бисквит соком вишни. Затем сверху выкладываем крем, стараясь не смещать вишни.
7.
Небольшую часть крема оставляем для декора. Убираем торт в холодильник на 1-1,5 часа, важно чтобы крем стал твёрдым.
8.
Для глазури топим сливочное масло и горький шоколад. Переливаем глазурь в миску, чтобы дать остыть.
9.
Снимаем форму с торта и удаляем пищевую плёнку. Выравниваем у торта и верхушку, и бока. Откладываем часть глазури для декора, оставшейся частью покрываем верх торта и убираем на непродолжительное время в морозильную камеру.
10.
Часть оставшейся глазури перекладываем в бумажный корнетик и делаем узор в виде гусиных лапок.
11.
Для декора боков торта натираем на тёрке шоколадные вафли и бортик покрываем крошкой, предварительно смазав боковую поверхность остатками глазури. Перекладываем оставшийся крем в кондитерский мешок и украшаем по периметру рифлёной дорожкой.
12.
Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Светлана

31 июля 2022, 21:16

Вкусный торт и подробное понятное описание!!!!

Виктория

4 февраля 2022, 19:53

Очень вкусный торт.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда русская Блюда с какао Блюда с какао, коньяком, мукой и сахарной пудрой Блюда с какао и коньяком Блюда с какао и мукой Блюда с какао и сахарной пудрой Блюда с коньяком Блюда с коньяком, мукой и сахарной пудрой Блюда с коньяком и мукой Блюда с коньяком и сахарной пудрой Блюда с мукой Блюда с мукой и сахарной пудрой Блюда с сахарной пудрой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Торт «Гусиные лапки»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}