Торт «Киевский»

7593

Ингредиенты

яйцо —

8 шт.

сахар —

390 г

орехи —

240 г

крахмал —

45 г

молоко сгущенное —

250 г

масло сливочное —

250 г

вода —

150 мл

какао —

15 г

коньяк —

10 мл

ванилин

краситель пищевой

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 30 минут

Способ приготовления

1.
Делаем коржи. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром. Просеиваем крахмал. Измельчаем орехи. Смешиваем взбитые белки, крахмал и орехи. Разделяем массу на 2 части. Выкладываем на противни, застеленные пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Уменьшаем температуру до 100 и выпекаем 1,5 часа.
2.
Смешиваем сгущенное молоко и воду в кастрюле. Доводим до кипения на медленном огне. Охлаждаем. Взбиваем сливочное масло. Смешиваем с молочной массой. Добавляем коньяк и ванилин по вкусу. Взбиваем.
3.
Разделяем крем на 3 части. Окрашиваем часть крема для украшения торта с помощью пищевых красителей. Другую - взбиваем с какао-порошком. Оставшуюся часть оставляем без изменений.
4.
Смазываем корж белым кремом. Накрываем другим коржом. Подрезаем коржи до одинакового диаметра. Измельчаем крошку. Покрываем торт шоколадным кремом. Присыпаем бока крошкой.
5.
Украшаем торт узорами из крема с помощью кондитерского мешка. Ставим в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Ирина Бугрова

16 июня 2014, 15:07

Очень вкусный торт! Хотя и выпекается долго, но он того стоит. Советую в ореховой смеси большую часть взять ароматных орехов (грецких, например), так вкуснее. И будьте аккуратны с приготовлением крема по этому рецепту (у меня при его приготовлении пришлось отмывать и кухню, и себя :)