Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Тонкие крахмальные блинчики с фаршем из молодой капусты

5661

Ингредиенты

крахмал картофельный  —
35 г
яйцо —
1 шт.
капуста белокочанная
соус соевый
имбирь
чеснок —
3 зубчика
масло кунжутное
перец чили
кинза
мука —
16 г
масло растительное —
300 мл
вода —
100 мл
соус чили сладкий

Способ приготовления

  • 1.
    Сильно разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нашинкуем капусту соломкой. Выкладываем капусту. Обжариваем до мягкости на сильном огне.
  • 2.
    Очищаем и измельчаем чеснок. Кладем в миску. Натираем на терке неочищенный имбирь. Отжимаем сок из тертого имбиря в миску. Добавляем сладкий соус чили. Вливаем смесь в капусту. Перемешиваем. Перекладываем капусту в миску. Добавляем измельченную кинзу и перец чили. Перемешиваем. Сбрызгиваем кунжутным маслом.
  • 3.
    Для теста кладем в миску три столовых ложки крахмала. Отделяем белок от желтка. Добавляем белок. Вливаем воду. Взбиваем венчиком.
  • 4.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем смесь на сковороду. Обжариваем блины с двух сторон.
  • 5.
    Выкладываем начинку из капусты на блинчики. Заворачиваем блинчики в рулеты. Наливаем масло для фритюра в сотейник. Ставим на огонь.
  • 6.
    Панируем блинчики в муке. Кладем в масло. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем блинчики на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  • 7.
    Срезаем концы рулетов для устойчивости. Разрезаем рулеты наискосок на две половины. Выкладываем блинчики на доску для подачи. Готовим соус. Смешиваем соевый соус со сладким соусом чили. Измельчаем кинзу. Добавляем в соус. Приятного аппетита!

Комментарии8

Администратор
9 января 2020, 10:57
зыркало, супер, значит, попали в самый нерв блюда!
зыркало
7 января 2020, 03:05
Так готовила блинчики моя свекровь из белорусской деревни на Могилёвщине... Но яйцо использовала полностью...
Екатерина
30 декабря 2018, 11:49
Желток получается не используем? Тогда надо писать в ингредиентах "1 белок" ).
maryam memmedli
23 июля 2015, 05:51
spasibo za otlicnuyu recerti
НЕЛЛИ
20 марта 2015, 19:00
ЛАЗЕРСОН, ТЫ КРАСАВА!
Мензер Аскерова
19 ноября 2014, 10:58
Илья Исаакович, вы самый лучший повар на свете!!! спасибо вам за ваши рецепты!!!
галина
7 ноября 2014, 06:35
подача материала(приготовление) вызывает восхищение, а еда восторг -за рецепт борща по Лазерсону отдельное спасибо!!!
Олег
6 ноября 2014, 09:15
В соус (2 фото) добавляется соевый соус. В описании отсутствует.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Блинный торт со сгущённым молоком
Блинчатый пирог
Блинчики с вареньем
Блинчатые пирожки с капустой
Налистники с паштетом из грибов и крем-сыра
Блинные мешочки с красной икрой
Сытные блинчики с сыром и зеленью
Овсяные блины с нутом
Сытные блинчики с рисом и копчёной курицей