Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Томатный суп с морепродуктами и шафраном

4000

Ингредиенты

сок томатный —
200 мл
лук репчатый —
1 шт.
лимон —
1 шт.
перец болгарский —
1 шт.
помидор —
1 шт.
масло оливковое —
2 мл
яйцо —
1 шт.
морепродукты —
200 г
травы пряные  —
по вкусу
базилик —
10 г
шафран
вода
соль —
по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Наливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь. Очищаем репчатый лук и зубчик чеснока. Очищаем от семян болгарский перец. Делаем помидоры конкассе. Разрезаем помидоры на четверти. Удаляем мякоть и кожицу.
  • 2.
    Нарезаем перец и помидоры кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем лук мелким кубиком. Выкладываем лук на сковороду. Немного обжариваем.
  • 3.
    Отделяем белок от желтка. Добавляем к луку болгарский перец, затем добавляем помидоры. Перемешиваем. Немного обжариваем. Выключаем огонь. Добавляем измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем.
  • 4.
    Кладем в кипящую воду морепродукты: мини-осьминоги, кальмары и креветки. Посолим. Когда вода закипит, вливаем томатный сок. Добавляем сок из половины лимона, небольшую щепотку шафрана и прованские травы в суп. Перемешиваем.
  • 5.
    Добавляем пассерованные овощи. Наливаем поварешку супа в сковороду. Собираем весь вкус со сковороды. Выливаем в кастрюлю. Перемешиваем. Измельчаем листья базилика. Кладем в кастрюлю.
  • 6.
    Когда вода в супе закипит, постоянно помешиваем и вливаем белок. Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Наливаем суп в тарелку. Украшаем красным базиликом. Приятного аппетита!

Комментарии3

Администратор
22 января 2019, 11:17
Ильнур, и мы довольны, что вы довольны ;)
Ильнур
21 января 2019, 15:10
Отлично! Сделал дома, но без шафрана, но, всем оч понравился!!!
Santali
11 сентября 2014, 13:46
Я бы сказала: вкусно-изысканно! Вкус чумовой! Но, конечно ж, для тех, кто любит морских гадов и не имеет аллергии на томаты)) И про этот супчик я получила самые лестные отзывы от близких и друзей!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Уха черноморская
Крем-суп из трески с кнелями
Рассольник с зубаткой
Суп из креветок с чесноком
Рыбная юшка с помидорами
Борщ летний с рыбой
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Суп с креветками и спаржей
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией