Томатный суп с клёцками

8180

Ингредиенты

окорок говяжий —

500 г

кости говяжьи —

300 г

лавровый лист

вода —

2120 мл

петрушка —

1 пучок

базилик красный —

1 пучок

соль

яйцо —

2 шт.

мука —

1 ст.

масло растительное —

150 мл

лук репчатый —

3 шт.

перец болгарский —

2 шт.

паста томатная —

4 ст. л.

томаты протёртые —

200 г

чеснок —

4 зубчика

Марина Наумова

мастер суповарения

Выпуск «Томатный суп с клёцками» Программа «Суповарение»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Берём говяжий окорок без кости, нарезаем средним кубиком и выкладываем в кастрюлю вместе с костями. Добавляем лавровый лист, заливаем 2 л воды и ставим вариться на максимальный нагрев.
2.
Приготовим клёцки. Смешиваем яйца, соль и 120 мл воды, добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Отрываем небольшие кусочки теста, скатываем клёцки и опускаем их в кипящий бульон.
3.
Для поджарки нарезаем лук крупным кубиком, выкладываем на раскалённое масло и обжариваем. Добавляем томатную пасту, тушим, добавляем протёртые томаты.
4.
Берём болгарский перец разных цветов, нарезаем толстой соломкой и выкладываем в поджарку. Чеснок измельчаем и также добавляем к овощам.
5.
Нарезаем мелко стебли петрушки, выкладываем их в бульон, добавляем поджарку и солим. Нарезаем крупно листья петрушки и ½ пучка базилика, отправляем в суп, доводим до кипения и снимаем с огня. Приятного аппетита!

Комментарии^{5 комментариев}

Администратор

9 августа 2019, 10:34

Евгений, спасибо большое, рецепт и вправду очень даже ничего :)

Евгений Дмитриевич

8 августа 2019, 19:33

Сколько раз искал различные рецепты на всяких сайтах, но вот этот я считаю самый лучший!) Всем друзьям его советую.

Юлия

6 апреля 2019, 15:30

Рекомендую,очень вкусный!!!

Администратор

24 октября 2018, 15:46

Игорь, мы Вас услышали :)

Игорь

13 августа 2018, 12:37

Отличный канал, очень интересные и разнообразные рецепты супов.
Но почему нельзя указать время приготовления ингредиентов в описании? Для новичков кулинарии очень непонятно.
Регулярно смотрю канал по телевизору, в рецепте томатного супа с морепродуктами говорится, что морепродукты надо подвергать термической обработке недолго иначе они станут жесткими.
А сколько это недолго? 3 минуты, 5, 10 или 15? По телевизору кажется, что канал для экономии времени идет с небольшими купюрами, поэтому непонятно, что сколько варилось.
Томатный суп я сварил, жене очень понравилось, ориентировался больше на общее время приготовления.
В данном рецепте, сначала варятся говяжьи кости с мясом, я везде читаю,что такую порцию говядины надо варить примерно 2 часа, по рецепту весь суп варится 50 минут, из описания получается, что клецки нужно опускать через 35-40 минут после того как закипит говядина. Начинают терзать сомнения, что может быть не так что то понял.
Указывайте пожалуйста примерное время приготовления ингредиентов для начинающих .