Берём говяжий окорок без кости, нарезаем средним кубиком и выкладываем в кастрюлю вместе с костями. Добавляем лавровый лист, заливаем 2 л воды и ставим вариться на максимальный нагрев.
2.
Приготовим клёцки. Смешиваем яйца, соль и 120 мл воды, добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Отрываем небольшие кусочки теста, скатываем клёцки и опускаем их в кипящий бульон.
3.
Для поджарки нарезаем лук крупным кубиком, выкладываем на раскалённое масло и обжариваем. Добавляем томатную пасту, тушим, добавляем протёртые томаты.
4.
Берём болгарский перец разных цветов, нарезаем толстой соломкой и выкладываем в поджарку. Чеснок измельчаем и также добавляем к овощам.
5.
Нарезаем мелко стебли петрушки, выкладываем их в бульон, добавляем поджарку и солим. Нарезаем крупно листья петрушки и ½ пучка базилика, отправляем в суп, доводим до кипения и снимаем с огня. Приятного аппетита!
Комментарии3
Юлия
6 апреля 2019, 15:30
Рекомендую,очень вкусный!!!
Администратор
24 октября 2018, 15:46
Игорь, мы Вас услышали :)
Игорь
13 августа 2018, 12:37
Отличный канал, очень интересные и разнообразные рецепты супов. Но почему нельзя указать время приготовления ингредиентов в описании? Для новичков кулинарии очень непонятно. Регулярно смотрю канал по телевизору, в рецепте томатного супа с морепродуктами говорится, что морепродукты надо подвергать термической обработке недолго иначе они станут жесткими. А сколько это недолго? 3 минуты, 5, 10 или 15? По телевизору кажется, что канал для экономии времени идет с небольшими купюрами, поэтому непонятно, что сколько варилось. Томатный суп я сварил, жене очень понравилось, ориентировался больше на общее время приготовления. В данном рецепте, сначала варятся говяжьи кости с мясом, я везде читаю,что такую порцию говядины надо варить примерно 2 часа, по рецепту весь суп варится 50 минут, из описания получается, что клецки нужно опускать через 35-40 минут после того как закипит говядина. Начинают терзать сомнения, что может быть не так что то понял. Указывайте пожалуйста примерное время приготовления ингредиентов для начинающих .
Комментарии3