Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Томатный соус

4232

Ингредиенты

томаты в собственном соку —
800 г
масло оливковое —
3 ст. л.
чеснок —
8 зубчиков
перец свежемолотый
1 ч. л.
перец чили сушеный —
1 щепотка
1 шт.
1 шт.
тальятелле
петрушка

Способ приготовления

  • 1.
    Разминаем руками томаты в собственном соку и соединяем с оставшимся соусом. Отделяем ¼ томатной массы и отставляем её в сторону. Нарезаем крупно морковь, лук разрезаем пополам и выкладываем к томатам.
  • 2.
    Наливаем в казан оливковое масло, добавляем сливочное и растапливаем.
  • 3.
    Давим чеснок плоской стороной ножа, посыпаем солью и перерубаем. Выкладываем измельчённый чеснок в масло и перемешиваем. Добавляем сушёные орегано и перец чили. Прогреваем всё вместе.
  • 4.
    Выливаем в казан томатную смесь. Добавляем свежий базилик двух цветов. Доводим соус до кипения, накрываем крышкой, оставив казан немного приоткрытым, и убираем в духовку, разогретую до 180°, на 6 часов.
  • 5.
    Вынимаем из готового соуса зелень, морковь и лук. Добавляем измельчённую свежую зелень, вливаем немного сырых томатов в собственном соку. Солим и перчим.
  • 6.
    Выкладываем соус в сковороду с отваренной пастой, прогреваем всё вместе.
  • 7.
    Посыпаем при подаче кинзой и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии3

Света Попова
26 марта 2018, 21:15
Меня весьма смутили шесть часов.... Выпарить при слабом кипячении не проще разве? Потратить день на томатный соус как-то нелепо)
Администратор
15 ноября 2017, 10:54
Вячеслав, обратите внимание «Томатный соус» находится в разделе «Соусы и маринады»: http://www.tveda.ru/recepty/sousy-i-marinady/
Вячеслав
15 ноября 2017, 09:14
Всё прекрасно, но рецепт надо писать не "томатный соус", а "соус томатный" потому, что он должен находиться в разделе соусов, а не томатов.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Соус аматричиана
Остро-сладкий томатный соус
Соус болоньезе
Йогуртовый соус
Соусы к филе лосося
Неаполитанский томатный соус
Ливийский тыквенный соус
Масляная заправка
Соус тоннато
Сейчас в эфире
Говяжья печёнка с томлёным луком