Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом

1989

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Всыпаем в сотейник полстакана риса, заливаем горячей водой и варим до готовности.
  • 2.
    Заранее отвариваем куриный бульон в течение 5 часов с кусочком дайкона, чесноком в шелухе и без добавления соли.
  • 3.
    Ставим бульон на нагрев, добавляем стебли кинзы. Нарезаем 2 палочки лимонной травы пополам, слегка отбиваем их, чтобы раскрыть аромат, и добавляем в бульон вместе с 5 листьями лайма.
  • 4.
    Нарезаем 6-8 кружков галангала и также добавляем в бульон. Добавляем 1,5 ст. л. рыбного соуса. При минимальном бурлении тонкой струйкой вливаем кокосовое молоко, одновременно мешая суп венчиком.
  • 5.
    Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, отрезаем 3 круга кабачка и делим на четвертинки, нарезаем шампиньоны на половинки, прибавляем нагрев и в кипящий бульон добавляем заготовки, выжимаем сок лайма и перемешиваем.
  • 6.
    В конце добавляем для цвета чили-джем, смешанный с небольшим количеством растительного масла, и четвертинки лука-шалот.
  • 7.
    Выкладываем рис в отдельную миску, украшаем колечками перца чили, листиками кинзы и долькой лайма. В другую тарелку выкладываем суп со всеми ингредиентами и также украшаем кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рассольник с потрошками
Чесночный суп
Сырный суп с гренками
Суп-пюре с курицей
Йогуртовый суп с куриным филе
Суп-лапша с перепелами
Суп из рябчика с грибами
Суп с курицей и кокосовым соусом
Острый карри-суп с индейкой
Грибной крем-суп с индейкой
Солянка с копчёной курицей
Острый суп с перепёлками
Куриный бульон с фрикадельками
Полевой суп из перепелов
Сельдереевый суп с индейкой
Рассольник с куриным филе
Куриный суп с рисом и овощами
Суп из цыпленка с овощами
Суп куриный с пастой фарфалле
Сото аям
Кисло-сладкий суп с уткой по-пекински
Грибной суп с пастой
Суп с куриными фрикадельками
Гороховый суп с курицей
Суп из утки со спаржей
Куриный суп по-азиатски
Крем-суп из кабачков с индейкой
Суп-пюре из курицы с мандаринами
Суп с фрикадельками, гречневой крупой и овощами
Куриный суп на кокосовом молоке
Прозрачный куриный бульон с чесночными гренками
Гороховый суп с курицей и сухариками
Бульон с клецками
Солянка с гусём
Борщ с индейкой
Куриный бульон
Страччателла
Суп с кедровыми орешками
Кукурузный чаудер
Цыпленок с домашней лапшой
Куриная похлебка
Сейчас в эфире
Энсаймада. Дульче де лече