Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки

2176

Ингредиенты

филе тилапии

яйцо —

2 шт.

соус рыбный

листья кафрского лайма

сахар

паста карри красная —

25 г

креветки салатные

фасоль стручковая

кинза —

2 пучок

лук зеленый

молоко кокосовое

крахмал —

12 г

мука рисовая —

25 г

вода

огурец —

2 шт.

перец чили —

1 шт.

лук-шалот —

1 шт.

уксус рисовый —

15 мл

масло растительное

перец птичий глаз —

3 шт.

арахис

листья лайма

Леонид Затуливетров

знаток паназиатских блюд

Выпуск «Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки» Программа «Пряная луна и сладкий ветер»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем рыбное филе на кусочки и нарубаем ножом в фарш. Отправляем в миксер вместе с яйцами, небольшим количеством рыбного соуса и 6 измельченными листочками кафрского лайма. Добавляем 3 щепотки сахара, 1 ст. л. пасты карри и замешиваем однородную массу в течение 10 минут.
2.
Затем добавляем в фарш 3-4 горсти салатных варено-мороженых креветок, маленькие кусочки стручковой фасоли, измельченные пучки кинзы и зеленого лука и вливаем немного кокосового молока. Смешиваем 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. рисовой муки с небольшим количеством воды. Вливаем смесь в фарш во время перемешивания.
3.
Смачиваем руки растительным маслом. Формируем котлетки и отправляем в холодильник на 30 минут.
4.
Ставим сковороду с плоским дном на нагрев. Добавляем большое количество масла и хорошо разогреваем. Обжариваем котлеты с обеих сторон и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
5.
Приготовим салат А-Тят. Нарезаем средние огурцы короткой соломкой, перец-чили без семян колечками, соединяем в миске, добавляем ломтики лука-шалот, измельченные веточку зеленого лука и пучок кинзы. Перемешиваем и перед подачей заправляем 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. рисового уксуса и парой щепоток сахара.
6.
Выкладываем на тарелку салат и котлеты. Украшаем перцами птичий глаз, арахисом и листьями лайма. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео тайская Блюда с крахмалом Блюда с крахмалом, огурцом, стручковой фасолью и яйцом Блюда с крахмалом и огурцом Блюда с крахмалом и стручковой фасолью Блюда с крахмалом и яйцом Блюда с огурцом Блюда с огурцом, стручковой фасолью и яйцом Блюда с огурцом и стручковой фасолью Блюда с огурцом и яйцом Блюда с стручковой фасолью Блюда с стручковой фасолью и яйцом Блюда с яйцом

Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰