Тирамису

19467

Ингредиенты

печенье савоярди —

3 упак.

какао

желтки —

6 шт.

сахар —

60 г

вино белое сладкое —

180 мл

сыр маскарпоне —

500 г

кофе молотый —

2 ст. л.

вода

ликер миндальный

Мария Решетникова

Выпуск «Тирамису» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

5 часов

Способ приготовления

1.
Приготовим крем. Тщательно взбиваем яичные желтки венчиком вместе с сахаром. Добавляем сладкое вино и перемешиваем. Ставим на водяную баню и завариваем крем, постоянно взбивая венчиком. Накрываем готовый крем плёнкой методом «контакт» и убираем в холодильник.
2.
Приготовим пропитку. Завариваем кофе 200 мл кипятка, даём настояться. Процеживаем кофе, добавляем 1,5 ст. л. миндального ликёра и 2 ст. л. холодной воды.
3.
Нарезаем часть печенья сабайон пополам.
4.
Вмешиваем сыр маскарпоне в остывший крем.
5.
Немного смазываем кремом дно разъёмной формы. Пропитываем кофе печенье савоярди и выкладываем на дно формы.
6.
Сверху выкладываем половину крема. Выкладываем второй слой пропитанного печенья и крема, разравниваем. Убираем десерт в холодильник на 4 часа.
7.
Снимаем бортики с формы у остывшего тирамису. Засыпаем десерт какао-порошком. Украшаем края половинками печенья савоярди и лентой.
8.
Тирамису готов. Приятного аппетита!

Комментарии⁶

Администратор

10 декабря 2019, 10:46

Анна, лучше по 200 грамм, но берите побольше на всякий случай!

Анна

9 декабря 2019, 18:34

Сколько в общей сложности грамм печенья? Пачки есть по 200 и по 400 грамм. ..

Администратор

12 октября 2018, 10:30

Галина, спасибо за добрые слова!

Смирнова Галина

11 октября 2018, 10:42

Я много и с удовольствием готовлю. Особое предпочтение - рецепты кухни Италии. Не однократно делала Тирамису. Но когда приготовила торт по рецепту Марии Решетниковой (крем!), то поняла - лучше ничего не ела! Мои близкие и друзья того же мнения. Спасибо! Отдельное спасибо команде телеканала за то, что так щедро делитесь своими профессиональными наработками. Успехов и процветания!

Лариса

19 марта 2018, 12:41

У вас ошибка - шаг 3. печенье называется савоярди, а крем - сабайон... А то людей несведующих вводите в заблуждение!!!

Наталия

19 февраля 2018, 22:32

Выглядит роскошно! Судя по рецепту , должно быть очень вкусно .

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Тирамису

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁶

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Тирамису

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии6

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁶