Приготовим крем. Тщательно взбиваем яичные желтки венчиком вместе с сахаром. Добавляем сладкое вино и перемешиваем. Ставим на водяную баню и завариваем крем, постоянно взбивая венчиком. Накрываем готовый крем плёнкой методом «контакт» и убираем в холодильник.
2.
Приготовим пропитку. Завариваем кофе 200 мл кипятка, даём настояться. Процеживаем кофе, добавляем 1,5 ст. л. миндального ликёра и 2 ст. л. холодной воды.
3.
Нарезаем часть печенья сабайон пополам.
4.
Вмешиваем сыр маскарпоне в остывший крем.
5.
Немного смазываем кремом дно разъёмной формы. Пропитываем кофе печенье савоярди и выкладываем на дно формы.
6.
Сверху выкладываем половину крема. Выкладываем второй слой пропитанного печенья и крема, разравниваем. Убираем десерт в холодильник на 4 часа.
7.
Снимаем бортики с формы у остывшего тирамису. Засыпаем десерт какао-порошком. Украшаем края половинками печенья савоярди и лентой.
8.
Тирамису готов. Приятного аппетита!
Комментарии4
Администратор
12 октября 2018, 10:30
Галина, спасибо за добрые слова!
Смирнова Галина
11 октября 2018, 10:42
Я много и с удовольствием готовлю. Особое предпочтение - рецепты кухни Италии. Не однократно делала Тирамису. Но когда приготовила торт по рецепту Марии Решетниковой (крем!), то поняла - лучше ничего не ела! Мои близкие и друзья того же мнения. Спасибо! Отдельное спасибо команде телеканала за то, что так щедро делитесь своими профессиональными наработками. Успехов и процветания!
Лариса
19 марта 2018, 12:41
У вас ошибка - шаг 3. печенье называется савоярди, а крем - сабайон... А то людей несведующих вводите в заблуждение!!!
Наталия
19 февраля 2018, 22:32
Выглядит роскошно! Судя по рецепту , должно быть очень вкусно .
Комментарии4