Тирамису

35947

Ингредиенты

яйцо —

6 шт.

соль —

по вкусу

сахар —

70 г

сыр маскарпоне —

500 г

эспрессо

печенье савоярди

коньяк

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Италии. Тирамису » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Перед тем как разбить яйца, тщательно вымоем скорлупу теплой водой с мылом. Отделяем желтки от белков в разные глубокие миски.
2.
Добавим соль к белкам. Взбиваем их миксером. К желткам добавляем сахар и также взбиваем.
3.
Добавляем к желткам сыр маскарпоне. Взбиваем миксером и полученную смесь переливаем к белкам. Аккуратно перемешиваем снизу вверх.
4.
Добавляем в холодный кофе немного коньяка. Кофе переливаем в большую емкость. Вымачиваем в нем печенье и выкладываем его на дно формы.
5.
Покрываем печенье кремом. Стучим формой по столу, чтобы равномерно распределить крем.
6.
Ставим в холодильник минимум на 3 часа. Для украшения используем тертый шоколад. Приятного аппетита!

Комментарии^{40 комментариев}

Мари

27 февраля 2021, 00:45

от Бельковича Тирамису-бомбааааа!!Крем не то что опадает!!!-ДЭссЭрт не успевает настоятся в холодильнике!! И сразу тает и исчезает (калорий мизер)!!

Анна

4 июня 2020, 15:28

Добрый день.
Благодарю Вас за рецепт, очень хочу попробовать приготовить.
Подскажите пожалуйста можно ли приготовить в разъемной форме (очень нужно именно в виде торта), застывает ли десерт до такого состояния?
Заранее Вас благодарю за ответ)))

Администратор

1 марта 2019, 11:54

Дарья, приятного аппетита!

Дарья

1 марта 2019, 08:25

Все получилось с первого раза: нежный крем, который и не подумал опасть, в сочетании с легкой горчинкой от пропитанного печенья. Единственный лайвхак: почитала комментарии, и, на всякий случай, откинула сыр заранее на марлю и сцедила лишнюю сыворотку. Десерт схватился за несколько часов. Спасибо за рецепт. Он идеален

Администратор

30 ноября 2018, 11:18

Екатерина, Вы поставили только крем в холодильник или собрали десерт — и он весь осел?

Екатерина

28 ноября 2018, 15:28

Крем изначально получился вкусным, но постоял ночь в холодильнике, осел и стал жидким как сливки. Что-то не так.

Администратор

28 сентября 2017, 11:00

Наталья, здравствуйте! Консистенция крема зависит, как от сыра, так и от размера используемых яиц. Попробуйте смешивать ингредиенты постепенно, самостоятельно контролируя густоту крема.

Наталья

27 сентября 2017, 21:55

Крем маскарпоне получился слишком жидкий все так делала ,все как он говорит,может быть такое ,что от самого маскарпоне зависит ?

Елена

31 января 2017, 12:37

Сегодня попробую приготовить. А повар то как в себя влюблен!!!

Администратор

19 января 2017, 12:03

Ася, как и любой десерт, приготовленный своими руками, не стоит хранить его дольше 1,5-2 суток.

Ася

19 января 2017, 10:17

Срок хранения торта ?

Борис

16 января 2017, 19:57

Правильный рецепт это не коньяк, а марсала! А, по-поводу, размера "лоханок" - это от лукавого Лазерсона!

Ольга

28 октября 2016, 21:57

Великолепный рецепт, получилось очень вкусно! Илья Лазерсон, спасибо Вам большое, все очень доступно и понятно. С большим удовольствием смотрю Ваши передачи, они меня многому научили!

Мария

23 июля 2016, 10:29

Классно)))) спасибо за рецепт!очень люблю Илью Лазерсона!хорошие у него передачи. А вот коньяк в желтки))))))) это что-то новое,Владимир)

Владимир

1 июня 2016, 18:45

По рецепту добавил коньяк в желтки и добавил ванильного сахара ,получилось Супер вкусно !!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Тирамису

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии40 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{40 комментариев}