Тирамису

18586

Ингредиенты

яйцо —

6 шт.

соль —

по вкусу

сахар —

70 г

сыр маскарпоне —

500 г

эспрессо

печенье савоярди

коньяк

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Италии. Тирамису » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Перед тем как разбить яйца, тщательно вымоем скорлупу теплой водой с мылом. Отделяем желтки от белков в разные глубокие миски.
2.
Добавим соль к белкам. Взбиваем их миксером. К желткам добавляем сахар и также взбиваем.
3.
Добавляем к желткам сыр маскарпоне. Взбиваем миксером и полученную смесь переливаем к белкам. Аккуратно перемешиваем снизу вверх.
4.
Добавляем в холодный кофе немного коньяка. Кофе переливаем в большую емкость. Вымачиваем в нем печенье и выкладываем его на дно формы.
5.
Покрываем печенье кремом. Стучим формой по столу, чтобы равномерно распределить крем.
6.
Ставим в холодильник минимум на 3 часа. Для украшения используем тертый шоколад. Приятного аппетита!

Комментарии³⁹

Анна

4 июня 2020, 15:28

Добрый день.
Благодарю Вас за рецепт, очень хочу попробовать приготовить.
Подскажите пожалуйста можно ли приготовить в разъемной форме (очень нужно именно в виде торта), застывает ли десерт до такого состояния?
Заранее Вас благодарю за ответ)))

Администратор

1 марта 2019, 11:54

Дарья, приятного аппетита!

Дарья

1 марта 2019, 08:25

Все получилось с первого раза: нежный крем, который и не подумал опасть, в сочетании с легкой горчинкой от пропитанного печенья. Единственный лайвхак: почитала комментарии, и, на всякий случай, откинула сыр заранее на марлю и сцедила лишнюю сыворотку. Десерт схватился за несколько часов. Спасибо за рецепт. Он идеален

Администратор

30 ноября 2018, 11:18

Екатерина, Вы поставили только крем в холодильник или собрали десерт — и он весь осел?

Екатерина

28 ноября 2018, 15:28

Крем изначально получился вкусным, но постоял ночь в холодильнике, осел и стал жидким как сливки. Что-то не так.

Администратор

28 сентября 2017, 11:00

Наталья, здравствуйте! Консистенция крема зависит, как от сыра, так и от размера используемых яиц. Попробуйте смешивать ингредиенты постепенно, самостоятельно контролируя густоту крема.

Наталья

27 сентября 2017, 21:55

Крем маскарпоне получился слишком жидкий все так делала ,все как он говорит,может быть такое ,что от самого маскарпоне зависит ?

Елена

31 января 2017, 12:37

Сегодня попробую приготовить. А повар то как в себя влюблен!!!

Администратор

19 января 2017, 12:03

Ася, как и любой десерт, приготовленный своими руками, не стоит хранить его дольше 1,5-2 суток.

Ася

19 января 2017, 10:17

Срок хранения торта ?

Борис

16 января 2017, 19:57

Правильный рецепт это не коньяк, а марсала! А, по-поводу, размера "лоханок" - это от лукавого Лазерсона!

Ольга

28 октября 2016, 21:57

Великолепный рецепт, получилось очень вкусно! Илья Лазерсон, спасибо Вам большое, все очень доступно и понятно. С большим удовольствием смотрю Ваши передачи, они меня многому научили!

Мария

23 июля 2016, 10:29

Классно)))) спасибо за рецепт!очень люблю Илью Лазерсона!хорошие у него передачи. А вот коньяк в желтки))))))) это что-то новое,Владимир)

Владимир

1 июня 2016, 18:45

По рецепту добавил коньяк в желтки и добавил ванильного сахара ,получилось Супер вкусно !!!!

Светлана Михайлова

10 апреля 2016, 22:14

это нереально вкусно! я фанат тирамису, но вкуснее не ела никогда))

Обожатель

12 марта 2016, 16:11

Нравится абсолютно все! И как готовит, и как предлагает , и секреты свои не жалеет, и даже все его лирические и нелирические отступления! Спасибо! Пользуюсь его рецептами, радую родных!

елена

17 января 2016, 22:35

Телеканал Еда - супер! Спасибо Лазерсону-за рецепты!

Дмитрий

5 января 2016, 13:29

вккуусснноо

Татьяна

19 декабря 2015, 13:53

Спасибо мировому повару за обалденный рецепт и за то что он все доступно нам объясняет!!!!!!

Валентина Бахтина

29 ноября 2015, 19:08

обязательно приготовлю!!!!! В защиту Лазерсона, он супер, часто смотрю его передачи, в восторге как он их "падаёт"!!!!!!!!!!!!!

Елена Ананьева

24 ноября 2015, 20:03

Судя по всему, рецепт замечательный! Мне вообще нравятся блюда, которые предлагает Лазерсон и ведет передачу замечательно. Взяла в Избранное. Завтра сделаю.

Катерина

30 октября 2015, 23:58

Не думала, что смогу приготовить такую вкуснятину )) мои смели за один вечер! Спасибо Илье Лазерснону, действительно, мировой повар во всех смыслах этого слова!!!!!

Тимур

27 июня 2015, 18:32

Вкусненько))

Настя

8 апреля 2015, 15:13

Это безумно вкусно!!! Теперь только маскарпоне! Только тирамису! Спасибо Вам!!!

Марго.

6 июня 2014, 16:51

Лазерсону нужно вести юмористическую передачу)))Красавчик!) Делаю тирамису, спасибо за рецепт!

Виктория

2 апреля 2014, 16:20

Лазерсон супер!! Тортик очень вкусный получился, огромное спасибо, жалко что телеканал ЕДА у меня перестал показывать на Триколоре:((( Я без этого канала уже жить не могу, Спасибо всем!!!!!!

светлана жданова

1 апреля 2014, 19:58

Вот сделала первый раз.Завтра испробуем(если дождемся и раньше не достанем).В предвкушении.......

Дана! Если вы еще не вышли из пубертатного периода мозговой активности не пишите такие глупости о прекрасных людях в частности об Илье Лазерсоне.Как минимум вы со своим так называемым мнением тут вообще ни к чему .

28 марта 2014, 19:15

Лена

25 марта 2014, 16:20

Да он вообще крутой мужик! А ты действительно по ходу глупая

Дарья

22 марта 2014, 09:49

Огромное спасибо!Все прекрасно получилось,домочадцы в полном восторге:))

VAL

19 марта 2014, 18:04

ОН то УМНЫЙ а вот ты походу НЕТ!!!!!!!!

Катя

15 марта 2014, 17:09

Обожаю тирамису!

Дана

15 марта 2014, 17:09

Как же меня раздражает этот мужик:) типо самый умный!!!

Таисия

6 февраля 2014, 16:47

Рецепт бесподобный! Очень просто и быстро! Делала тирамису впервые, все получилось! Спасибо!!!

Анастасия

22 ноября 2013, 14:10

Первый раз делала тирамису, давно хотела, но побаивалась, что сложно будет! Рецепт шикарный, все быстро, просто и нереально вкусно, хоть до этого и не была любителем тирамису! Спасибо, Лазерсон!

Маргарита

29 сентября 2013, 20:48

Яйца должны быть свежайшие

лариса

2 сентября 2013, 09:25

А ничего,что яйца без термической обработки?

очень вкусно . Спасибо за рецепт

31 мая 2013, 17:49

Очень вкусно . Спасибо за рецепт

Катерина

4 марта 2013, 21:57

Это оказалось очень просто! с первым тирамису меня!:))) Спасибо!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Тирамису

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³⁹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Тирамису

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии39

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³⁹