Тилапия по-польски с нежным картофельным пюре

5290

Ингредиенты

тилапия —

1 шт.

укроп

лимон

картофель

молоко —

50 мл

масло сливочное —

130 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

кунжут

яйцо —

1 шт.

тыква —

20 г

редис —

10 г

кресс-салат

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Тилапия по-польски с нежным картофельным пюре» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Ставим на огонь сотейник с водой. Чистим и нарезаем картофель. Выкладываем в сотейник.
2.
Ставим на огонь еще один сотейник с водой. Выкладываем в него яйцо. Посолим.
3.
Чистим тыкву. Натираем на терке для трюфелей тыкву и редис. Выкладываем в миску с ледяной водой. Когда вода в сотейнике с картофелем закипит, добавляем соль.
4.
Выкладываем сливочное масло в миску с ручками и ставим на сотейник с картофелем, чтобы оно растопилось. У тилапии отрезаем гребень. Удаляем косточки пинцетом. Нарезаем филе тилапии под углом.
5.
Выкладываем куски филе на сковороду с водой. Добавляем стебли укропа и дольки лимона. Посолим и поперчим. Даем постоять.
6.
Сливаем жидкость из-под картофеля. Добавляем молоко. Толкушкой разминаем. Достаем из сотейника вареное яйцо и заливаем его холодной водой, чтобы оно остыло. Добавляем в пюре немного растопленного сливочного масла.
7.
Ставим сковороду с тилапией на огонь. Нашинкуем зелень укропа и выкладываем в миску с растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Посолим. Чистим яйцо и нарезаем мелким кубиком. Добавляем в миску с укропом и маслом. Перемешиваем. Переворачиваем филе на сковороде.
8.
Делаем кнели из пюре и выкладываем на тарелку. По центру размещаем филе тилапии. Поливаем рыбу соусом из масла, укропа и яйца. В качестве украшения используем тыкву, редис, кресс-салат и цветы. Посыпаем пюре кунжутом и соломкой из тыквы. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Алена

1 марта 2017, 21:15

вкусно, спасибо! и эстетично

Лана

14 ноября 2013, 16:10

Ура!Готово! Очень просто и, конечно, ВКУСНО!!)))

Наташа

29 сентября 2013, 21:50

Уууууууууууу как опититна

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Тилапия по-польски с нежным картофельным пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}