Тэппанъяки

771

Ингредиенты

филе куриное —

1 шт.

кальмары

рис длиннозёрный —

200 г

перец болгарский —

3 шт.

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

0.25 шт.

чеснок —

2 зубчика

яйцо —

2 шт.

соус соевый

корень имбиря

капуста китайская

лук зеленый

масло кунжутное

растительное масло

масло сливочное

масло оливковое

соль

сахар

дайкон

кунжут

черный перец

Сергей Малаховский

Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
В сотейнике обжариваем сухой рис с растительным маслом 2-3 минуты.
2.
Затем добавляем сливочное масло, соль и заливаем горячей водой 1 к 1. Накрываем сотейник крышкой, снижаем нагрев и оставляем готовиться.
3.
Морковь, болгарский перец, лук, чеснок, корень имбиря, китайскую капусту очищаем и мелко нарезаем
4.
Разогреваем сковороду с подсолнечным, оливковым, сливочными маслами сначала обжариваем морковь, затем болгарский перец, лук, чеснок, корень имбиря, через некоторое время добавляем измельчённый зелёный лук.
5.
Отдельно взбиваем яйца с соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром.
6.
Кальмар и куриное филе нарезаем кубиками и отправляем на сковороду, добавляем китайскую капусту.
7.
Под конец на сковороду вливаем омлет и всё вместе обжариваем.
8.
Добавляем рис, всё объединяем и поливаем кунжутном маслом.
9.
Для подачи нарезаем мелко зелёный лук, дайкон, украшаем жареным кунжутом и чёрным перцем.