Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Теплый салат из утки с соусом из кваса

2632

Ингредиенты

утка
соус терияки
хрен
цукини
морковь
баклажан
перец болгарский
лук репчатый
чеснок
цикорий
салат зеленый
сахар
квас
крахмал кукурузный
масло растительное
масло кунжутное
черный перец —
по вкусу
соль —
по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Подготовим овощи. Разрезаем морковь пополам вдоль и затем шинкуем, нарезаем цукини — кружочками, а затем на 4 части. Нарезаем баклажаны и лук крупными кусками, а болгарский перец мелким кубиком. Очищаем корень хрена и мелко нарезаем. Шинкуем мелко чеснок, нарезаем цикорий соломкой и соединяем все овощи в одной миске. Добавляем сахар, молотый перец и немного масла. Перемешиваем.
  • 2.
    Замаринуем утку. Надрезаем кожицу утки вдоль и поперек, чтобы при обжарке она не «свернулась». Отправляем в миску, солим, перчим, добавляем соус терияки и кунжутное масло. Оставляем на 10 минут. Замачиваем щепу в воде.
  • 3.
    Приготовим соус. Нарезаем мелко лук и чеснок. Наливаем в миску квас и вмешиваем венчиком кукурузный крахмал для загущения. Замачиваем щепу в воде.
  • 4.
    Помещаем сотейник на гриль, добавляем растительное масло и пассеруем лук и чеснок. Заливаем смесь из кваса и крахмала в сотейник, закрываем гриль крышкой и готовим 1-2 минуты.
  • 5.
    Обкладываем угли щепой, устанавливаем жароотсекатель и выкладываем на него овощи, закрываем гриль и готовим 2-3 минуты. Спустя это время выкладываем на овощи утку, поливаем растительным маслом и готовим еще 2-3 минуты.
  • 6.
    Достаем сотейник с соусом, добавляем в соус соль и сахар.
  • 7.
    Выкладываем в миску листья салата, солим и поливаем кунжутным маслом. Достаем жароотсекатель с готовыми овощами и птицей. Выкладываем овощи на листья салата, утку нарезаем пластинками и выкладываем поверх овощей.
  • 8.
    Перед подачей на стол поливаем блюдо соусом. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Салат с курицей и грейпфрутом
Салат с куриной печёнкой
Салат с макаронами
Салат «Оригинальный»
Салат с курицей и бананами в авокадо
Салат «Летний бум»
Оливье лайт
Салат с курицей и имбирём
Праздничный салат с курицей и ананасом