Теплый салат из белого амура

3386

Ингредиенты

филе белой рыбы

масло растительное —

15 мл

сок лимонный —

45 мл

шейки раков —

10 г

масло оливковое —

15 мл

картофель —

3 шт.

помидоры черри

фасоль стручковая —

30 г

салатный микс —

30 г

масло сливочное —

40 г

яйцо —

1 шт.

карри

семечки тыквенные

укроп

перец болгарский

лайм

лимон

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Теплый салат из белого амура» Программа «Рыба. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем рыбу кубиком. Застилаем противень пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу на пергамент. Поливаем лимонным соком. Посолим, поперчим. Посыпаем карри. Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 5 минут.
2.
Отвариваем картофель в подсоленной воде. Отвариваем яйцо в течение 2,5 минут. Поджариваем тыквенные семечки на сковороде. Нарезаем соломкой болгарский перец. Разрезаем помидоры черри пополам. Нарезаем укроп.
3.
Делаем соус. Смешиваем сливочное масло с соком лайма и лимона, карри, солью и оливковым маслом. Отвариваем фасоль в кипящей воде в течение нескольких минут.
4.
Выкладываем на тарелку салатный микс. Добавляем помидоры черри, болгарский перец, укроп, раковые шейки, фасоль, соус, тыквенные семечки, нарезанные картофель и яйцо. Поливаем оливковым маслом. Помещаем сверху рыбу. Украшаем дольками лайма и лимона. Приятного аппетита!