Тефтели из говядины с яйцом

4430

Ингредиенты

говядина —

500 г

лук репчатый —

2 шт.

яйцо —

3 шт.

чеснок —

4 зубчика

петрушка

тархун

укроп

кинза

чабер

базилик

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

1.
Очищаем мясо от пленок и сухожилий, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш толченый чеснок, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, перемешиваем до однородности.
2.
Формируем из фарша шарики диаметром 5-6 см, мелко шинкуем лук и соединяем со слегка взбитыми яйцами. Разогреваем топленое масло и обжариваем в нем тефтели до получения золотисто-коричневой корочки. Вливаем воду таким образом, чтобы жидкость покрыла мясо, доводим до кипения и тушим на слабом огне 10-20 минут.
3.
Заливаем готовые тефтели яично-луковой смесью и тушим на слабом огне, пока яйца не свернутся. Снимаем с нагрева и даем постоять 3-5 минут. Подаем блюдо в горячем виде, выкладываем по 2-3 тефтели на порцию вместе с яичным гарниром и ломтиками свежих овощей. Приятного аппетита!