Тайский омлет

11322

Ингредиенты

яйцо

морковь

перец болгарский

лук-шалот

чеснок

перец чили

помидор

свинина

сахар

соус рыбный

масло кунжутное

кинза

огурец

масло растительное

белый перец

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Таиланда. Омлет» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

15 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем морковь, болгарский перец, чеснок и лук-шалот кубиком. Удаляем семена у перца чили и измельчаем. Удаляем кожицу и семена у помидоров и нарезаем кубиком.
2.
Нарезаем свинину и пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук и чеснок на сковороде. Добавляем морковь, перцы, сахар и помидоры. Выкладываем фарш и обжариваем до готовности. Вливаем рыбный соус и кунжутное масло. Посыпаем кинзой.
3.
Нарезаем огурец, репчатый лук и помидор кружками. Выкладываем на тарелку. Заправляем соком лайма и посыпаем кинзой.
4.
Слегка взбиваем три яйца с рыбным соусом, кунжутным маслом и белым перцем. Жарим омлет на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем начинку на половину омлета и складываем его пополам.
5.
Выкладываем омлет на тарелку к гарниру. Украшаем перцем чили. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Оксана

24 сентября 2022, 07:39

Согласна с администратором, надо "чувствовать" еду. Я тоже ни когда не придерживаюсь строго количества ингредиентов в рецепте. Достаточно увидеть что именно в блюдо идёт, количество в процессе чувствую сколько будет нужно. Автору браво!

Администратор

7 августа 2019, 11:05

Ники, добрый день! Илья Лазерсон показывает принцип приготовления блюд, а количество ингредиентов вы определяете самостоятельно. Для большего понимания процесса рекомендуем посмотреть запись программы.

Ники

6 августа 2019, 11:30

Ерунда какая-то... так и я вам могу сказать кучку рецептов без количества продуктов.
Вот, например, готовлю сейчас:
Возьмите муку, соль, яйцо, воду и замесите тесто. А затем фарш, соль, перец, лук, чеснок и тыкву замешайте - это начинка. Лепите поштучно, налепите манты, сварите в мантоварке и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)

Администратор

20 ноября 2015, 11:03

Игорь, наши повара подробно рассказывают о принципах приготовления блюд, чтобы вы учились «чувствовать» еду ;) Количество ингредиентов вы определяете самостоятельно, ориентируясь на свои вкусы и особенности кухни. А в рецепте действительно 3 яйца, просто в одном из них попалось 2 желтка. Будьте внимательны и больших Вам кулинарных успехов! :)

Игорь

19 ноября 2015, 20:15

А что,трудно написать,какое количество продуктов надо взять?На видео 4 яйца взято,а написали что 3...Вас никто смотреть скоро не будет,халтурить начинаете...