Татаки из тунца с ломтиками манго

8686

Ингредиенты

тунец —

200 г

какао —

20 г

кунжут

яйцо —

1 шт.

салат радиккьо

морковь

огурец

манго

салат оклиф —

10 г

салат латук

соус соевый —

120 мл

вода —

10 мл

масло оливковое

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

цветы

апельсин —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

лайм —

1 шт.

имбирь —

50 г

сахар тростниковый —

10 г

Рустам Тангиров

Выпуск «Татаки из тунца» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Филе тунца солим, обильно перчим, слега смачиваем водой. Панируем в смеси из какао-порошка и кунжута весь кусок рыбы. Яйцо взбиваем с добавлением 20 миллилитров соевого соуса, обмакиваем в него рыбу и обваливаем в семенах кунжута. Оставляем мясо мариноваться некоторое время.
2.
Тонкой соломкой нарезаем радиккьо, 50 граммов манго, морковь и огурец (по 10 граммов). Все перемешиваем. В это же время приготовим соус: ставим на огонь сотейник со свежевыжатым апельсиновым соком, добавляем 100 миллилитров соевого соуса и кусочки очищенного имбирного корня. Для придания остроты, можно бросить перчик чили. Когда соус закипит, насыпаем ложку тростникового сахара, выжимаем половинку лайма и убавляем огонь.
3.
Салаты оклиф и латук измельчаем вручную и добавляем в миску с нарезанными овощами. Спрыскиваем все оливковым маслом и перемешиваем. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем тунца со всех сторон. После жарки обсушиваем рыбу салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
4.
На тарелку выкладываем салат. Рыбу нарезаем кусочками под углом 45 градусов и располагаем на салатной подушке, проложив дольками манго. Поливаем блюдо соусом, украшаем цветами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии³

Алиса

5 июля 2020, 19:22

Спасибо за рецепт!!! Всё доступно и понятно!

Алиса

5 июля 2020, 19:20

Божественно красиво и аппетитно!

Олег

17 апреля 2020, 18:24

Не указываю конкретное время! Сколько мариновать? Сколько обжаривать?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты тайская Блюда с апельсином Блюда с апельсином, цветами, имбирём и какао Блюда с апельсином и цветами Блюда с апельсином и имбирём Блюда с апельсином и какао Блюда с цветами Блюда с цветами, имбирём и какао Блюда с цветами и имбирём Блюда с цветами и какао Блюда с имбирём Блюда с имбирём и какао Блюда с какао

Салат цезарь Салат оливье

Татаки из тунца с ломтиками манго

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Татаки из тунца с ломтиками манго

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³