Татаки из тунца с ломтиками манго

869

Ингредиенты

тунец —

200 г

какао —

20 г

кунжут

яйцо —

1 шт.

салат радиккьо

морковь

огурец

манго

салат оклиф —

10 г

салат латук

соус соевый —

120 мл

вода —

10 мл

масло оливковое

черный перец

соль

цветы

апельсин —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

лайм —

1 шт.

имбирь —

50 г

сахар тростниковый —

10 г

Рустам Тангиров

Выпуск «Татаки из тунца» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Филе тунца солим, обильно перчим, слега смачиваем водой. Панируем в смеси из какао-порошка и кунжута весь кусок рыбы. Яйцо взбиваем с добавлением 20 миллилитров соевого соуса, обмакиваем в него рыбу и обваливаем в семенах кунжута. Оставляем мясо мариноваться некоторое время.
2.
Тонкой соломкой нарезаем радиккьо, 50 граммов манго, морковь и огурец (по 10 граммов). Все перемешиваем. В это же время приготовим соус: ставим на огонь сотейник со свежевыжатым апельсиновым соком, добавляем 100 миллилитров соевого соуса и кусочки очищенного имбирного корня. Для придания остроты, можно бросить перчик чили. Когда соус закипит, насыпаем ложку тростникового сахара, выжимаем половинку лайма и убавляем огонь.
3.
Салаты оклиф и латук измельчаем вручную и добавляем в миску с нарезанными овощами. Спрыскиваем все оливковым маслом и перемешиваем. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем тунца со всех сторон. После жарки обсушиваем рыбу салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
4.
На тарелку выкладываем салат. Рыбу нарезаем кусочками под углом 45 градусов и располагаем на салатной подушке, проложив дольками манго. Поливаем блюдо соусом, украшаем цветами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео Быстрые рецепты тайская Блюда с лаймом Блюда с лаймом, морковью, огурцом и яйцом Блюда с лаймом и морковью Блюда с лаймом и огурцом Блюда с лаймом и яйцом Блюда с морковью Блюда с морковью, огурцом и яйцом Блюда с морковью и огурцом Блюда с морковью и яйцом Блюда с огурцом Блюда с огурцом и яйцом Блюда с яйцом

Татаки из тунца с ломтиками манго

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Татаки из тунца с ломтиками манго

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰