Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Татаки из индейки с соусом из тунца и каперсов

6536

Ингредиенты

филе индейки —
600 г
соль
черный перец
масло оливковое
мёд —
3 ст. л.
желтки —
1 шт.
белки —
3 шт.
горчица —
2 ст. л.
тунец консервированный  —
150 г
каперсы —
1 ч. л.
кинза

Способ приготовления

  • 1.
    Перекладываем филе в миску, солим, перчим с двух сторон, смазываем оливковым маслом. Обжариваем мясо на сковороде со всех сторон до появления корочки. Обжаренное мясо перекладываем в миску, поливаем мёдом, затем возвращаем на сковороду и карамелизируем.
  • 2.
    Готовое мясо плотно заворачиваем в фольгу и оставляем на некоторое время. Затем мясо нарезаем на тонкие ломтики. Выкладываем в один слой ломтики индейки на пергамент, закрываем мясо листом пергамента и обжариваем на сковороде-гриль без добавления масла с двух сторон.
  • 3.
    Отделяем белки от желтков, используем 1 желток и 3 белка, солим, добавляем горчицу. Соус взбиваем блендером, постепенно тонкой струйкой вливая оливковое масло. Затем выкладываем консервированного тунца, каперсы и порубленную кинзу, еще раз пробиваем блендером.
  • 4.
    К готовому мясу добавляем соус, каперсы и кинзу. Приятного аппетита!

Комментарии2

Ольга Карпова
11 сентября 2020, 10:47
Уберите эту ненормальную! Вообще-то домашний майонез жирнее. И готовят майонез на желтках, а не на белках!! Это не передача, а извращение еды!
Екатерина
21 апреля 2020, 21:40
Интересный рецепт! Ням ням. Евгений очень хорошо рассказывает, а вот ведущая отталкивающая. Слишком много говорит про калории . Объясните ей,что пп это правильное питание (баланс бжу). Можно есть все но по немногу. А она видимо сидит на огурцах и курице.
Люди смотрят на неё и тоже думают что пп это курица и огурцы.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Куриное филе с розмарином
Фаршированные баклажаны с индейкой
Запечённая голень индейки с фасолевым салатом и картофельным гарниром
Рубленые куриные котлеты
Куриные котлеты с овощным салатом
Гречневая каша с яйцом, грибами и куриной грудкой
Утка с инжиром и кукурузным гарниром
Шницель по-столичному
Вок из птицы с пшеничной лапшой и пряным соусом