Тайный клуб

Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Тартар из говядины с икрой палтуса

1144

Ингредиенты

говядина (кострец) —

100 г

морская соль

черный перец горошек

сок лимона

масло оливковое

хлеб черный —

2 ломтика

икра палтуса чёрная —

2 ст. л.

кресс-салат

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Тартар»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем говядину от лишних соединительных тканей и прожилок, нарезаем на кубики 5-6 мм. Дробим в ступке чёрный перец и морскую соль, добавляем к мясу. Выжимаем сок лимона, сбрызгиваем оливковым маслом и замешиваем тартар.
2.
Cрезаем корочки у чёрного хлеба, нарезаем по диагонали, подсушиваем на сковороде без масла. Для ускорения процесса и получения подгоревшей корочки можно использовать специальную горелку.
3.
Выкладываем тартар на блюдо в виде трёх порций. Добавляем на каждую порцию сверху икру палтуса. Поливаем всё оливковым маслом. Слегка дробим чёрный перец и посыпаем тартар. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Закуска из копчёной свиной шейки

Фрикадельки с полентой

Свиные ушки во фритюре

Закуска из картофеля с мясным фаршем

Закуска из ветчины с яйцом и творогом

Мясная закуска с грибами

Говядина со сливами на шпажках

Закуска из говядины в рукаве

Закуска из прессованных свиных ушей

Праздничное канапе со свининой

Говядина в цахтоне

Закуска со свёклой и сыровяленой свининой

Блинная закуска с мясным фаршем

Тарталетки с пикантным салатом и чёрной икрой

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Быстрые рецепты многонациональная Блюда с кресс-салатом Блюда с кресс-салатом, морской солью, соком лимона и черным хлебом Блюда с кресс-салатом и морской солью Блюда с кресс-салатом и соком лимона Блюда с кресс-салатом и черным хлебом Блюда с морской солью Блюда с морской солью, соком лимона и черным хлебом Блюда с морской солью и соком лимона Блюда с морской солью и черным хлебом Блюда с соком лимона Блюда с соком лимона и черным хлебом Блюда с черным хлебом

Самые популярные видео

Сейчас в эфире

Букатини альи-э-ольо