Тальятелле с лососем

5121

Ингредиенты

тёша лосося —

150 г

лук репчатый —

1 шт.

тальятелле

вода

вино белое —

50 мл

мидии копчёные —

70 г

петрушка —

1 пучок

розмарин сухой

перец болгарский

редис —

1 шт.

огурец

стебель сельдерея —

1 шт.

сок лимонный

масло оливковое

масло растительное

соль —

по вкусу

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Рыба — паста — вино » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Отвариваем пасту в подсоленной воде. Промываем холодной водой.
2.
Очищаем луковицу и нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и выкладываем тёшу. Добавляем лук. Срезаем кожицу с двух небольших кусков лосося, нарезаем кусочками и отправляем в сковороду к тёше. Измельчаем лопаткой рыбу почти до однородной массы. Солим. Сливаем масло из сковороды. Добавляем белое вино и перемешиваем. Измельчаем листья петрушки. Посыпаем рыбу розмарином, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут.
3.
Отправляем копченые мидии в стакан блендера и измельчаем. Смешиваем с петрушкой. Отправляем смесь к рыбе и перемешиваем. Туда же добавляем пасту и прогреваем несколько минут. Нарезаем стенку болгарского перца мелким кубиком.
4.
Приготовим салат. Нарезаем сельдерей, 1/2 огурца, редис. Добавляем оливковое масло, сок четверти лимона, соль. Перемешиваем.
5.
Выкладываем пасту в тарелку, украшаем болгарским перцем. Подаем с салатом. Приятного аппетита!