Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Тальятелле болоньезе

28939

Ингредиенты

лук репчатый —
1 шт.
стебель сельдерея —
1 шт.
морковь —
1 шт.
масло оливковое
вино красное сухое —
150 мл
фарш говяжий —
300 г
фарш свиной —
200 г
паста томатная  —
300 г
лавровый лист —
1 шт.
соль
смесь 5 перцев
мускатный орех
тальятелле —
150 г
масло сливочное  —
20 г
сыр пармезан —
30 г
петрушка

Способ приготовления

  • 1.
    Приготовим соус. Нарезаем кубиками стебель сельдерея, лук и морковь. Обжариваем на оливковом масле сначала лук, затем добавляем морковь и сельдерей.
  • 2.
    Вливаем красное сухое вино, прогреваем пару минут, добавляем два вида фарша и обжариваем.
  • 3.
    Добавляем томатную пасту, воду, лавровый лист, тушим 30 минут, в конце солим, перчим и добавляем мускатный орех.
  • 4.
    В кипящей подсоленной воде отвариваем пасту, после перекладываем к соусу, перемешиваем, добавляем сливочное масло и слегка прогреваем.
  • 5.
    Посыпаем пасту тёртым сыром и подаём в глубокой тарелке, украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии6 комментариев

Юрий
26 мая 2022, 01:17
3 часа? Евгений, вы в своем уме??) И всё остальное , что вы написали это на любителя
евгений
29 января 2022, 12:23
Фарш обжаривайте отдельно.
Добавьте говяжий или куриный бульон. Тимьян и розмарин, лучше свежие.
Можно добавить немного какао-порошка.
Вместо томатной пасты лучше томаты в собственном соку(чищеные) или протертые, ну или просто томаты.
Тушите 3 часа, я не 30 мин.
В конце - в соус протертый чеснок и нарезанную петрушку.
Лаврушку и ветки от тимьяна/розмарина удалить.
Дать 20-30 мин постоять.
Перемешивать с макаронами при подаче.
Сливочное масло и сыр - не обязательно.
Алексей
16 января 2022, 15:57
Если пасту перемешать с соусом, то она не будет выглядеть как на фотографии готового блюда...
Арина
19 сентября 2021, 19:42
Ну там стоит по своему вкусу выбирать, я так и делаю, например. Все реально вкусно получается.
Сергей
27 марта 2021, 15:52
Нестыковка во времени приготовления. Указано 20 минут, но соус только на шаге 3 должен тушиться 30.
Алена
27 января 2021, 17:46
Именно томатная паста? Вроде бы на фото протертые томаты :-)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Запеканка с макаронами, фаршем и грибами
Рисовый гратен с мясом и грибами
Сальтимбокка из телятины
Баранина по-итальянски
Паста карбонара с панчеттой
Каннеллони с фаршем и помидорами
Лазанья мясная
Лазанья
Аранчини с говядиной