Сытные блинчики на кефире

52030

Ингредиенты

яйцо —

2 шт.

мука пшеничная —

175 г

кефир —

250 мл

сахар —

1 ст. л.

соль —

1 щепотка

сода —

на кончике ножа

масло растительное —

30 мл

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Приступаем к готовке теста. Для начала наливаем в миску кефир, затем вбиваем яйца и добавляем соль, сахар и совсем немного соды. Полученную смесь тщательно взбиваем венчиком до однородной консистенции.
2.
Дальше добавляем муку. Ее важно предварительно просеять для насыщения кислородом. Тогда блины будут пышными и мягкими. Тщательно перемешиваем тесто и вливаем в него растительное масло. Так оно не будет прилипать к сковороде. Теперь все готово, можно приступать к выпеканию блинов. Но лучше, если есть время, дать тесту немного настояться.
3.
Готовим блины на хорошо разогретой сковороде (лучше чугунной или специальной блинной). Технология приготовления следующая. Выливаем на сковороду одну-две столовых ложки теста и жарим блин по несколько минут с обеих сторон. Момент, когда его пора переворачивать, можно определить по состоянию. Если края подсохли и начали отставать от сковороды, а поверхность стала матовой, на ней появились дырочки, это тот самый момент. Складываем готовые блины стопкой и подаем с джемом, вареньем или сметаной, горячим или холодным напитком. Кроме того, можно приготовить из таких кефирных блинов торт или завернуть в них начинку. Приятного аппетита!

Важные заметки

Чтобы испечь блины по нашему рецепту, достаточно 25 минут. Когда тесто готовится на кефире, они получаются тонкими, ажурными и нежными. Такое блюдо просто тает во рту. Во время выпекания в блинах появляется много небольших отверстий, благодаря чему они выглядят изысканно и очень необычно.

Дополнительные рекомендации

Наш простой и быстрый рецепт позволяет приготовить вкусные блины без особых усилий. Но его можно усовершенствовать и сделать еще более интересным. Так, если заменить растительное масло сливочным, это придаст блинам золотистый цвет и сделает еще ажурнее. Вместо кефира можно использовать простоквашу или другой кисломолочный напиток.

Комментарии^{3 комментария}

Паулик

14 сентября 2021, 15:19

Блин, вы издеваетесь? Тесто густое получается, как для оладий, а не для блинов! Добавил полстакана воды!

Кмения

26 августа 2021, 21:06

Кисленькие наоборот вкуснее как по мне

Александр Кремнев

11 марта 2021, 10:49

Уж сколько пишу,что блины на кефире кислят! Только молоко и вода!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты многонациональная Блюда с кефиром Блюда с кефиром, мукой пшеничной и яйцом Блюда с кефиром и мукой пшеничной Блюда с кефиром и яйцом Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной и яйцом Блюда с яйцом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык