Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Сытные блинчики на кефире

52030

Ингредиенты

яйцо —
2 шт.
мука пшеничная —
175 г
кефир —
250 мл
сахар —
1 ст. л.
соль —
1 щепотка
сода —
на кончике ножа
масло растительное —
30 мл

Способ приготовления

  • 1.
    Приступаем к готовке теста. Для начала наливаем в миску кефир, затем вбиваем яйца и добавляем соль, сахар и совсем немного соды. Полученную смесь тщательно взбиваем венчиком до однородной консистенции.
  • 2.
    Дальше добавляем муку. Ее важно предварительно просеять для насыщения кислородом. Тогда блины будут пышными и мягкими. Тщательно перемешиваем тесто и вливаем в него растительное масло. Так оно не будет прилипать к сковороде. Теперь все готово, можно приступать к выпеканию блинов. Но лучше, если есть время, дать тесту немного настояться.
  • 3.
    Готовим блины на хорошо разогретой сковороде (лучше чугунной или специальной блинной). Технология приготовления следующая. Выливаем на сковороду одну-две столовых ложки теста и жарим блин по несколько минут с обеих сторон. Момент, когда его пора переворачивать, можно определить по состоянию. Если края подсохли и начали отставать от сковороды, а поверхность стала матовой, на ней появились дырочки, это тот самый момент. Складываем готовые блины стопкой и подаем с джемом, вареньем или сметаной, горячим или холодным напитком. Кроме того, можно приготовить из таких кефирных блинов торт или завернуть в них начинку. Приятного аппетита!

Важные заметки

Чтобы испечь блины по нашему рецепту, достаточно 25 минут. Когда тесто готовится на кефире, они получаются тонкими, ажурными и нежными. Такое блюдо просто тает во рту. Во время выпекания в блинах появляется много небольших отверстий, благодаря чему они выглядят изысканно и очень необычно.

Дополнительные рекомендации

Наш простой и быстрый рецепт позволяет приготовить вкусные блины без особых усилий. Но его можно усовершенствовать и сделать еще более интересным. Так, если заменить растительное масло сливочным, это придаст блинам золотистый цвет и сделает еще ажурнее. Вместо кефира можно использовать простоквашу или другой кисломолочный напиток.

Комментарии3 комментария

Паулик
14 сентября 2021, 15:19
Блин, вы издеваетесь? Тесто густое получается, как для оладий, а не для блинов! Добавил полстакана воды!
Кмения
26 августа 2021, 21:06
Кисленькие наоборот вкуснее как по мне
Александр Кремнев
11 марта 2021, 10:49
Уж сколько пишу,что блины на кефире кислят! Только молоко и вода!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Блинный торт со сгущённым молоком
2 шт.
40 г
1 ч. л.
1 ст.
1 ст.
5 г
6 шт.
7 шт.
Черные блинчики с красной икрой
Оладьи из кабачков с лососем слабой соли
Зелёные блинчики с уткой
Блинчатые пирожки с капустой
Блины со сложной начинкой
Блинчики с начинкой и пряный чай
Блины с картошкой
Блины на сыворотке с начинкой из сельди