Берём куриное филе на кости, снимаем филе, нарезаем на несколько частей, кости отправляем вариться. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец и слегка солим. Когда бульон закипит, сбавляем нагрев.
2.
Нарезаем ½ луковицы, 1/3 моркови и картофель мелким кубиком. Пассеруем овощи на растительном масле, солим и перчим.
3.
Из готового бульона вынимаем куриные кости и душистый перец и снимаем пенку. Добавляем спассерованные овощи, кусочки филе и провариваем. Готовую курицу вынимаем из супа и разбираем на волокна двумя вилками.
4.
Суп измельчаем блендером и возвращаем на нагрев. Натираем на крупной терке сыр чеддер. Не доводя суп до кипения, добавляем чеддер в суп, перемешиваем и вводим плавленый сыр.
5.
Ленты бекона нарезаем и обжариваем до шкварок на сковороде без масла, откидываем на сито и измельчаем в крошку.
6.
С хлеба срезаем корочки, мякоть нарезаем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем паприкой, сбрызгиваем растительным маслом, немного солим и запекаем в духовке при температуре 180 градусов не более 5 минут.
7.
При подаче посыпаем суп жареным беконом, измельченной петрушкой, паприкой и сбрызгиваем растительным маслом. Выкладываем в суп курицу и гренки. Приятного аппетита!
Комментарии0