Сырный суп-пюре с кабачком

3679

Ингредиенты

вода —

600 мл

кабачок —

2 шт.

сыр плавленый

чеснок —

3 зубчика

петрушка

мускатный орех —

на кончике ножа

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
Вливаем воду в сотейник, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Споласкиваем кабачки под проточной водой, срезаем поврежденные места и кончики. Нарезаем мякоть кубиками.
2.
Отправляем кабачки в закипающую воду, доводим до кипения и сбавляем нагрев. Варим овощи 8-10 минут до полуготовности. Нарезаем 2 плавленых сырка мелким кубиком. Отправляем к кабачкам и перемешиваем. Даем супу покипеть еще 5-7 минут, чтобы сырок полностью расплавился.
3.
Снимаем сотейник с плиты. Измельчаем содержимое до состояния однородного пюре с помощью погружного блендера. Возвращаем сотейник на плиту. Добавляем соль и ½ ч. л. мускатного ореха. Очищаем 3 зубчика чеснока, пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в суп, перемешиваем и прогреваем еще 2 минутки.
4.
Подаем суп горячим. Украшаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!