Сыр в хрустящей корочке

1541

Ингредиенты

помидор —

2 шт.

грудинка варено-копченая —

100 г

сыр адыгейский —

400 г

соль

смесь 5 перцев

тесто фило —

2 листа

масло растительное

базилик

брусника —

100 г

сахар —

4 ст. л.

вода

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
На помидорах делаем надрезы, бланшируем и остужаем в холодной воде. Очищаем помидоры от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
2.
Грудинку нарезаем кубиками, обжариваем на сухой сковороде.
3.
Сыр измельчаем на крупной тёрке, соединяем с грудинкой и помидорами. Солим, перчим и перемешиваем.
4.
Выкладываем несколько листов теста фило, разрезаем на 4 части. На каждый лист теста выкладываем немного начинки и листик базилика. Сворачиваем конвертиком, подворачивая края. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Каждую заготовку также смазываем растительным маслом. Отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут.
5.
Приготовим соус. Бруснику провариваем с сахаром и водой. Измельчаем соус блендером.
6.
Подаём конвертики с брусничным соусом. Приятного аппетита!