Свиные рёбрышки в томатном маринаде

8262

Ингредиенты

ребрышки свиные —

2000 г

сок томатный —

500 мл

сахар коричневый —

15 г

соус чили сладкий —

25 мл

перец чили молотый

имбирь

чеснок —

2 зубчика

белый перец горошек

лук-порей

йогурт натуральный —

200 мл

лимон —

1 шт.

салат айсберг

фриллис

масло растительное

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Свиные рёбрышки в томатном маринаде» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем ребра (по 3-4 сегмента). Помещаем ребра в вакуумный пакет. Отправляем в миску томатный сок, добавляем коричневый сахар, соль, сладкий перец чили, сухой перец чили. Натираем небольшой очищенный кусочек имбиря и 2 зубчика чеснока на мелкой терке. Отправляем натертые ингредиенты к остальным. Добавляем растертый в ступке белый перец и растительное масло. Переливаем маринад в пакет с ребрами и вакуумируем его. Оставляем на несколько часов.
2.
Помещаем лист пергамента на рабочую поверхность. Выкладываем на него ребра. Поливаем сверху оставшимся маринадом и заворачиваем в пергамент. Оборачиваем несколькими слоями фольги. Отправляем ребра на разогретый гриль, накрываем крышкой.
3.
Приготовим соус. Перекладываем йогурт в миску. Добавляем нарубленную лимонную цедру, растительное масло, сок 1/3 лимона. Аккуратно нарезаем салат айсберг, подсаливаем его и отправляем к йогурту. Туда же отправляем измельченный руками салат фриллис. Перемешиваем.
4.
Подготавливаем лук-порей. Отрезаем 2 сегмента белой части и 2 зеленых листа. Нанизываем белую часть лука на шпажки.
5.
Снимаем томленые ребра с гриля. Освобождаем их от фольги и пергамента. Смазываем лук-порей растительным маслом с двух сторон. Выкладываем на решётку гриля лук и ребра и обжариваем с двух сторон. Немного позже выкладываем зеленую часть порея.
6.
Подаем ребра с луком-пореем и йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии²

Юлия Митронова

2 октября 2017, 00:25

Ребрышки получились изумительные!

Галина

26 сентября 2016, 23:10

Многие его блюда шедевры. А вот соусы ,это просто песня++++++++++++++++++++

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с фриллисом Блюда с фриллисом, имбирём, лимоном и луком-пореем Блюда с фриллисом и имбирём Блюда с фриллисом и лимоном Блюда с фриллисом и луком-пореем Блюда с имбирём Блюда с имбирём, лимоном и луком-пореем Блюда с имбирём и лимоном Блюда с имбирём и луком-пореем Блюда с лимоном Блюда с лимоном и луком-пореем Блюда с луком-пореем

Свиные рёбрышки в томатном маринаде

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Свиные рёбрышки в томатном маринаде

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²