Свинина, запеченная в беконе

6465

Ингредиенты

свинина —

600 г

бекон —

200 г

яйцо —

2 шт.

сухари панировочные

укроп

горчица

паприка

масло сливочное —

10 г

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час 15 минут

1.
Свинину (вырезку) моем, обсушиваем, очищаем от пленок и жира. Смешиваем соль, перец, паприку. Обмазываем этой смесью свинину. Обжариваем в сливочном масле со всех сторон.
2.
В глубокой миске смешиваем 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. зерновой горчицы, добавляем рубленую зелень. Вводим яичные желтки и перемешиваем.
3.
Форму для запекания выстилаем фольгой, выкладываем на нее ломтики бекона. На них — свинину. Сверху свинину обмазываем смесью из сухарей и зелени, переворачиваем и обмазать с другой стороны.
4.
Оборачиваем вырезку ломтиками бекона полностью. Заворачиваем плотненько в фольгу и запекаем при 180 градусах 20-25 минут. Потом фольгу открываем и подрумяниваем еще 20 минут.
5.
Вынимаем мясо из духовки и накрываем фольгой. На гарнир подаем отварные овощи. Приятного аппетита!

Валентина

18 декабря 2014, 19:37

Прочитала п.3 и п.4 несколько раз - непонятно как обернуть мясо беконом.

Ольга и семья

15 мая 2013, 18:31

Восторг! Хрустящая снаружи и нежная свининка внутри

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных