Свинина с овощами на гриле

5727

Ингредиенты

корейка свиная —

300 г

лук репчатый —

2 шт.

соль

соус вустерский —

30 мл

баклажан —

0.5 шт.

кабачок —

0.5 шт.

перец болгарский —

0.5 шт.

стебель сельдерея —

2 шт.

чеснок —

1 головка

растительное масло

петрушка

соль

черный перец

острый красный перец

масло оливковое

сок лимонный

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Свинина с овощами на гриле | Кухня по заявкам» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Свинину нарезаем по реберным косточкам на порционные ломтики толщиной примерно 2 см. Выкладываем в тарелку и поливаем вустерским соусом. Лук очищаем и натираем на тёрке, солим, перемешиваем, выкладываем на сито и отжимаем луковый сок в мясо, оставляем мариноваться.
2.
Чеснок заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут.
3.
Баклажан нарезаем кружками толщиной примерно 1 см. Выкладываем на бумажное полотенце и солим с двух сторон, даем полежать и затем отжимаем влагу с помощью скалки.
4.
Кабачок нарезаем ломтиками наискосок, лук нарезаем толстыми кружками, болгарский перец – на половинки, стебли сельдерея зачищаем и нарезаем крупно. Лук накалываем на шпажки.
5.
Нагреваем сковороду-гриль, смазываем овощи растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
6.
Свинину смазываем маслом и обжарить на гриле.
7.
Затем перекладываем на противень и доводим до почти готовности в духовке, затем добавляем обжаренные овощи и запекаем в духовке еще 4-5 минут.
8.
Листья петрушки кладем в стакан блендера, добавляем соль, порошок острого перца, чёрный молотый перец, зубчик чеснока и оливковое масло, пробиваем блендером, добавляем немного лимонного сока, снова взбиваем блендером.
9.
Стебли петрушки выкладываем на пергамент, накрываем второй частью листа, отбиваем стебли и обжариваем в большом количестве растительного масла.
10.
Запечённый чеснок очищаем. Готовую свинину выкладываем на блюдо, солим и перчим, рядом кладем овощи, солим, запечённый чеснок выкладываем на свинину, украшаем обжаренными стеблями петрушки и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Сергей

8 мая 2021, 19:50

Все нравится, иногда пытаюсь изобразить подобное дома!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Свинина с овощами на гриле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}