Свинина с кнедликами

6930

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка)

пиво

мука

шампиньоны

чеснок

розмарин

масло сливочное

масло растительное

петрушка

батон

соль —

по вкусу

крупа манная

яйцо

молоко

вода

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Свинина с кнедликами» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Вливаем темное пиво в сковороду. Ставим на огонь и выпариваем до густой консистенции. Нарезаем батон ломтиками и срезаем корки. Нарезаем мякоть кубиком. Посолим. Добавляем манную крупу, муку, 2 яйца, молоко и измельченную петрушку. Перемешиваем до однородного состояния.
2.
Формируем из полученной массы колбаску. Заворачиваем в пищевую пленку. Перевязываем ее несколько раз поперек. Помещаем в кастрюлю с горячей водой и варим до готовности.
3.
Промываем шампиньоны. Разрезаем пополам крупные грибы. Обжариваем на сковороде. Добавляем 2 измельченных зубчика чеснока. Выкладываем шампиньоны в кастрюлю и ставим на огонь.
4.
Нарезаем свинину небольшими фрагментами. Присыпаем мукой и перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный розмарин. Обжариваем свинину на сковороде. Помещаем мясо в кастрюлю с грибами. Вливаем немного воды и выпаренное пиво. Тушим в течение 5-7 минут.
5.
Снимаем пищевую пленку с кнедлика. Нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку. Помещаем свинину на кнедлики. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Buka

17 сентября 2015, 19:52

Skol'ko varit' knedliki? "Do gotovnosti" ne slishkom konkretno... Spasibo!

korafilija

20 сентября 2014, 20:10

А кнедлики можно хранить как заготовку в морозилке?

Андрей

29 марта 2014, 23:04

Блюдо простое и доступное, как по набору продуктов, так и по приготовлению. Вкусно и интересно! А в Чехии действительно не всегда вкусно, особенно кнедлики оставляют желать лучшего, почти везде. Спасибо Илье Лазерсону за интересные рецепты и замечательные показы!!!