Свиная вырезка с яблочно-клюквенным соусом

6702

Ингредиенты

свиная вырезка —

300 г

соль

чеснок сухой

лук сухой

имбирь молотый

порошок сладкой паприки

горчица —

50 г

бекон сырокопчёный —

200 г

розмарин

масло растительное

лавровый лист

картофель —

200 г

фасоль стручковая —

60 г

сода

яблоко —

2 шт.

сахар —

100 г

вода

корица

бадьян —

1 шт.

клюква сушеная —

50 г

лимонная цедра

сок лимона

масло сливочное —

50 г

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Свиная вырезка с яблочно-клюквенным соусом | Дежурный по кухне» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Свиную вырезку зачищаем от плёнок, помещаем в глубокую ёмкость, посыпаем солью, сухим луком и чесноком, паприкой и молотым имбирем. Обильно смазываем горчицей.
2.
Делим вырезку на две части, каждую оборачиваем в бекон с розмарином с помощью пищевой пленки. Убираем в холодильник на 20 минут.
3.
Обжариваем швом вниз на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
4.
Затем помещаем свинину в жаропрочную глубокую форму и ставим в духовку на 5-7 минут на 180 градусов.
5.
Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
6.
Отвариваем стручковую фасоль с щепоткой соды. Соединяем картофель и фасоль, слегка разминаем картофель.
7.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками. На сухой сковороде растапливаем сахар до состояния карамели, вводим яблоки.
8.
Вливаем немного воды, кладем палочку корицы, бадьян и сушёную клюкву. Немного солим, добавляем цедру и сок лимона, розмарин. Вводим сливочное масло.
9.
Свинину нарезаем порционными ломтиками, подаем с картофелем, фасолью и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Полина

28 декабря 2020, 18:13

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Свиная вырезка с яблочно-клюквенным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}