Свиная вырезка с овощами

4929

Ингредиенты

свинина —

170 г

сыр моцарелла —

60 г

фенхель

корень сельдерея

морковь

помидор

спаржа —

200 г

перец болгарский

масло сливочное —

30 г

травы итальянские

черный перец —

по вкусу

масло растительное

масло ореховое

петрушка

чеснок

соль —

по вкусу

сахар

Константин Балаханов

Выпуск «Свиная вырезка с овощами» Программа «Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем корень сельдерея. Морковь режем пластами картофелечисткой. Фенхель нарезаем тонкими кольцами, удаляя центральную часть. Мини-перчики разрезаем вдоль.
2.
Фенхель ставим на плиту в кастрюлю-солдат. Посолим. Вытаскиваем зерна из мини-перчиков. В другой кастрюле ставим варить сельдерей. Посолим, добавим лавровый лист и сахар.
3.
Вытаскиваем из кастрюли-солдата фенхель. Добавляем в нее морковь. Чистим спаржу. Вытаскиваем морковь и кладем в кастрюлю спаржу так, чтобы верхняя часть осталась снаружи.
4.
Достаем из кастрюли сельдерей. Варим в ней мини-перчики. Измельчаем чеснок.
5.
Вытаскиваем перчики. Срезаем пленку со свиной вырезки. Нарезаем наискосок. Разделочную доску оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем.
6.
Нарезаем помидоры и выкладываем на противень. Солим. Добавляем чеснок. Взбрызгиваем ореховым маслом. Перчим. Ставим в духовой шкаф 170 С на 1 минуту.
7.
Достаем спаржу в миску со льдом и водой. Сливаем воду. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим свинину. Сыр моцарелла нарезаем пластами.
8.
На ту же сковороду выкладываем овощи. Посыпаем травами. Добавляем сливочное масло. Петрушку мелко нарезаем и добавляем на сковороду. Посолим и добавим сахар.
9.
На свинину выкладываем слой овощей и слой помидоров. Сверху такой же слой и пласты сыра моцарелла. Ставим в духовку.
10.
На сковороду добавляем растительное масло. Поперчим. Обжариваем мини-перчики и спаржу.
11.
Свиную вырезку с прослойками из овощей подаем с гарниром из мини-перчиков и спаржи. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Александр

2 марта 2016, 20:45

Когда, наконец, уберут из программы этого фигляра Диму, который только мельтешит, путается под ногами и самолюбуется, отпуская плоские, сомнительные "шутки"!
Для чего предлагают писать комментарий, если никто не реагирует на замечания посетителей сайта?!