Свиная рулька с тушеной капустой

13038

Ингредиенты

рулька свиная —

1000 г

морковь —

1 шт.

чеснок —

4 зубчика

капуста белокочанная —

2000 г

лук репчатый —

3 шт.

вино белое —

100 мл

уксус яблочный —

100 мл

сахар —

80 г

мёд —

30 г

соус соевый —

20 мл

горчица

лавровый лист —

по вкусу

гвоздика

соль —

по вкусу

масло растительное

тмин

розмарин

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 55 минут

Способ приготовления

1.
Промываем рульку. Помещаем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Добавляем разрезанную пополам луковицу, морковь, тмин, розмарин, чеснок, лавровый лист и гвоздику. Варим на медленном огне в течение 2 часов.
2.
Нарезаем лук и капусту соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с добавлением растительного масла. Вливаем белое вино. Выпариваем. Добавляем капусту, посолим и держим на огне 10-15 минут. Вливаем яблочный уксус, всыпаем сахар. Тушим в течение 10 минут.
3.
Смешиваем мед, 30 грамм горчицы и соевый соус. Выкладываем рульку в форму для запекания. Смазываем рульку медово — горчичной смесью. Наливаем на дно формы немного бульона из кастрюли. Ставим рульку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4.
Выкладываем тушеную капусту на тарелку. Помещаем рульку на капусту. Украшаем нарезанной кольцами морковью. Приятного аппетита!