Свиная рулька с адской капустой брокколи

3594

Ингредиенты

рулька свиная —

700 г

перец чили —

3 шт.

огурцы соленые —

3 шт.

маслины —

100 г

паприка

паста томатная

чеснок —

4 зубчика

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

1 шт.

вода

лавровый лист —

по вкусу

душистый перец горошек

черный перец горошек

соль —

по вкусу

брокколи

лук репчатый красный —

1 шт.

масло сливочное —

40 г

базилик

сыр чеддер —

100 г

горчица дижонская —

30 г

хрен

мёд —

20 г

петрушка

Сергей Малаховский

Выпуск «Свиная рулька с адской капустой брокколи» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Делаем надрезы на рульке. Выкладываем в кастрюлю с водой. Добавляем душистый и черный перец горошком, лавровый лист, перец чили, нарезанные соленые огурцы, соль, маслины, паприку, томатную пасту, чеснок, лук и морковь.
2.
Варим рульку 3,5 часа на медленном огне, снимая пену и лишний жир. Выкладываем в миску томатную пасту, дижонскую горчицу, хрен и мед. Перемешиваем.
3.
Кладем рульку на противень. Смазываем горчичной замазкой. Запекаем в духовке при температуре 280 градусов в течение 20 минут. Разогреваем сковороду. Срезаем соцветия у брокколи.
4.
Очищаем красный лук. Нарезаем соломкой. Выкладываем на сковороду. Добавляем сливочное масло. Выкладываем нарезанный чеснок, красный и зеленый перец чили и базилик на сковороду.
5.
Добавляем брокколи. Наливаем немного воды. Накрываем крышкой. Посолим капусту. Посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой.
6.
В соусник выкладываем часть горчичной замазки. Выкладываем рульку на доску. Рядом размещаем жгучую капусту. Украшаем брокколи и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Deman Tail

5 марта 2016, 11:00

Уважаемые Повара, обьясните пожалуйста зачем рульку варить 2 часа, по моему, свинина сама по себе нежная. 3 раза готовил примерно 40 минут в духовке при 200*С, после 20 минут на гриле при 240*С. Получается супер. Ну а остальное по рецепту.

Юляия

28 декабря 2015, 08:36

Отличный рецепт, очень давно на него смотрела, но все не было возможности приготовить, и вот нашелся случай. Сергей огромное спасибо, рулька получилась наивкуснейшая!!!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с томатной пастой Блюда с томатной пастой, морковью, паприкой и маслинами Блюда с томатной пастой и морковью Блюда с томатной пастой и паприкой Блюда с томатной пастой и маслинами Блюда с морковью Блюда с морковью, паприкой и маслинами Блюда с морковью и паприкой Блюда с морковью и маслинами Блюда с паприкой Блюда с паприкой и маслинами Блюда с маслинами

Свиная рулька с адской капустой брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Свиная рулька с адской капустой брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²