Свиная рулька с адской капустой брокколи

7057

Ингредиенты

рулька свиная —

700 г

перец чили —

3 шт.

огурцы соленые —

3 шт.

маслины —

100 г

паприка

паста томатная

чеснок —

4 зубчика

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

1 шт.

вода

лавровый лист —

по вкусу

душистый перец горошек

черный перец горошек

соль —

по вкусу

брокколи

лук репчатый красный —

1 шт.

масло сливочное —

40 г

базилик

сыр чеддер —

100 г

горчица дижонская —

30 г

хрен

мёд —

20 г

петрушка

Сергей Малаховский

Выпуск «Свиная рулька с адской капустой брокколи» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Делаем надрезы на рульке. Выкладываем в кастрюлю с водой. Добавляем душистый и черный перец горошком, лавровый лист, перец чили, нарезанные соленые огурцы, соль, маслины, паприку, томатную пасту, чеснок, лук и морковь.
2.
Варим рульку 3,5 часа на медленном огне, снимая пену и лишний жир. Выкладываем в миску томатную пасту, дижонскую горчицу, хрен и мед. Перемешиваем.
3.
Кладем рульку на противень. Смазываем горчичной замазкой. Запекаем в духовке при температуре 280 градусов в течение 20 минут. Разогреваем сковороду. Срезаем соцветия у брокколи.
4.
Очищаем красный лук. Нарезаем соломкой. Выкладываем на сковороду. Добавляем сливочное масло. Выкладываем нарезанный чеснок, красный и зеленый перец чили и базилик на сковороду.
5.
Добавляем брокколи. Наливаем немного воды. Накрываем крышкой. Посолим капусту. Посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой.
6.
В соусник выкладываем часть горчичной замазки. Выкладываем рульку на доску. Рядом размещаем жгучую капусту. Украшаем брокколи и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Deman Tail

5 марта 2016, 11:00

Уважаемые Повара, обьясните пожалуйста зачем рульку варить 2 часа, по моему, свинина сама по себе нежная. 3 раза готовил примерно 40 минут в духовке при 200*С, после 20 минут на гриле при 240*С. Получается супер. Ну а остальное по рецепту.

Юляия

28 декабря 2015, 08:36

Отличный рецепт, очень давно на него смотрела, но все не было возможности приготовить, и вот нашелся случай. Сергей огромное спасибо, рулька получилась наивкуснейшая!!!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с брокколи Блюда с брокколи, дижонской горчицей, хреном и красным луком Блюда с брокколи и дижонской горчицей Блюда с брокколи и хреном Блюда с брокколи и красным луком Блюда с дижонской горчицей Блюда с дижонской горчицей, хреном и красным луком Блюда с дижонской горчицей и хреном Блюда с дижонской горчицей и красным луком Блюда с хреном Блюда с хреном и красным луком Блюда с красным луком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Свиная рулька с адской капустой брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии^{2 комментария}

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Свиная рулька с адской капустой брокколи

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}