Свиная грудинка в японском стиле

8478

Ингредиенты

грудинка свиная

имбирь

чеснок

мука кукурузная

масло растительное

соус соевый

сахар коричневый

соус чили сладкий

кунжут

рис

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Свинина » Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем свиную грудинку на равные, крупные куски и опускаем в кипящую воду. Добавляем в сотейник горстку риса, ломтики имбиря, зубчики чеснока в шелухе, прикрываем крышкой и сбавляем нагрев. Варим до готовности при умеренном кипении.
2.
Приготовим поленту. Ставим сотейник с водой на нагрев, доводим до кипения, солим, засыпаем кукурузную муку и начинаем активно перемешивать до готовности гарнира.
3.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, нарезаем отваренную грудинку на кусочки и отправляем в сковороду, добавляем бадьян, вливаем немного соевого соуса, присыпаем щепоткой коричневого сахара, добавляем немного сладкого соуса чили и обваливаем мясо в образовавшемся соусе.
4.
Подаем блюдо на сланце. Выкладываем поленту в виде кнелей, на них укладываем грудинку и поливаем остатками соуса. Поджариваем несколько помидорок черри в масле и выкладываем возле мяса. Украшаем кольцами жгучего перца и посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{7 комментариев}

Валентина

12 декабря 2020, 19:45

В черном ящике лавровый лист

анастасия карповна

28 ноября 2020, 20:49

джем из морошки

Марьина Нина Алексеевна

23 мая 2020, 16:59

Здравствуйте уважаемые ведущие!
Думаю,что в ящике с надписью ЕДА находится картофель,прекрасный ингредиент к тушенке

Юлия

10 марта 2016, 17:27

Внесла свои незначительные изменения, Илья Спасибо!!!! Вкусно!!!! Такие ребра всегда будут на столе), готовятся быстро и ВКУСНО!!!)))

Администратор

3 декабря 2015, 10:47

Алексей Филонов, не беспокойтесь, видео обязательно будет! Следите за обновлениями на сайте ;)

Алексей Филонов

2 декабря 2015, 19:31

А, виноват, рецепт рёбер рядом (http://www.tveda.ru/recepty/podkopchennye-svinye-rebra-v-glazuri/), но видео всё равно сильно не хватает :)

Алексей Филонов

2 декабря 2015, 19:26

Эм... И это всё? А как же параллельно приготовленные рёбра, бульон от которых использовался после упаривания как карамелизующий соус для грудинки? И без видео... =(