Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Свекольные котлеты со свекольным рисом

927

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Заворачиваем свеклу в фольгу. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Отвариваем рис до готовности в подсоленной воде. Измельчаем в блендере грецкие орехи с семенами фенхеля.
  • 2.
    Обжариваем нарезанный репчатый лук на растительном масле. Очищаем запеченную свеклу и натираем на крупной терке. Добавляем жареный лук, яйцо, измельченный укроп, муку, соль и перец.
  • 3.
    Формируем из свекольной массы котлеты, помещая в центр кусочки сыра. Панируем в грецких орехах. Обжариваем на растительном масле. Доводим до готовности в разогретой духовке.
  • 4.
    Нарезаем свеклу кубиком. Обжариваем на растительном масле измельченный репчатый лук и чеснок. Добавляем свеклу и вареный рис. Посолим, поперчим. Добавляем измельченную петрушку, базилик и укроп. Перемешиваем.
  • 5.
    Выкладываем котлеты на тарелку. Добавляем рис. Украшаем помидорами черри и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии6

Мария Большова
11 августа 2016, 11:00
Очень вкусные котлеты. Правда я запанировала их в кунжуте (не было на тот момент грецкого ореха). Получилось пикантно. И вместо фенхеля добавила кориандр - он придал вкус мяса. В следующий раз запанирую в орехе. Владимир, спасибо огромное за ваши креативные и небанальные рецепты. Я это особенно ценю, т.е. вегетарианка.
Таисия (Карелия ,Пудожгорский)
26 декабря 2015, 11:19
Большое спасибо за рецепт .первый раз запекала свеклу в духовке)теперь постоянно буду так делать и дальше.котлет просто суперские,давно искала.Правда панировала в панировочных сухарях)))
оля
7 июня 2015, 11:14
мне понравился рецепт,приготовила с удовольствием и еще не раз сделаю,так как и ребенок и муж в восторге....я в свеклу добавила больше чеснока, они отлично сочетаются))))
Ксения
19 марта 2015, 12:43
Отличный рецепт, у меня все получилось, сыр использовала обычный плавленный сливочный классический, свёкла в сочетании с сыром была великолепна! Правда, то что повозиться с формированием пришлось - это да. И фенхель не добавляла, по той причине, что не оказалось его под рукой, хотя я думаю, что во вкусе не потеряла ничего. Котлетки так понравились и мне и детям, даже муж - принципиальный мясоед, который не воспринимает ничего, кроме мяса, съел и похвалил))) Панировка из орехов - это просто супер!!! Огромное спасибо, Владимир!
Irina Mihaylova
2 марта 2015, 22:34
Сегодня приготовила. Это супер. Не люблю свеклу. Но котлетки в панировке из орешков, да еще со сливочным сыром. Теперь буду готовить такое чудо. И готовится быстро и просто (не считая время на запекание свеклы). Спасибо, Владимир.
Алексей
27 ноября 2014, 20:27
Сегодня наконец-то решился приготовить котлетки(без риса), плохо что нет видео рецепта, но на память +этот фото- рецепт, и вроде, получилось.
Начну с того, что я обожаю свеклу, увидев эту передачу попросил жену приготовить, но она не захотела- пришлось браться самому(хорошо что готовить умею).
В описании написано, что рецепт средней сложности, хм, я бы так не сказал, чего стоит формование котлеток.
Ещё по ингредиентам, придерживаюсь рецепта "от и до", так вот: семена фенхеля ни где в магазинах не продаётся, при помощи интернета нашёл где их купить- в аптеке! Называются "плоды фенхеля". Так вот, пахнут они детской микстурой, но так как в рецепте есть, значит- будет и у меня, я положил три щепотки на стакан не молотых грецких орехов. Перед тем как положить в блендер, я их пальцами как мог растирал, но блендер не справился всё равно, при поедании то слегка привкус аниса, то, бац, семечка целиком попалась, и уже микстура чувствуется))). Хотел сначала высыпать перец из мельницы и засыпать туда эти семена, но передумал и пожалел чуть-чуть.
В передаче слышал, что внутрь кладётся сыр Моцарелла, но они разные в магазине, по видеопамяти нашёл похожий, но сливочного вкуса не чувствуется.
Соли положил на вкус, потом попробовал смесь- и добавил в два раза больше, но свекла своим сахаром всё равно всё "задавила" я бы хотел чтоб соль хоть чуть чувствовалась, но это на любителя.
А вот с чёрным перцем я похоже переборщил, молол, молол, чтоб хоть чуть перечный запах появился(очень обожаю запах свежемолотого перца в блюдах), в итоге котлетки не пахнут перцем(опять свекла всё "забила"), но остренькие прилично получились))).
После жарки в духовке держал примерно 15-20 мин при 160С, потом начался запах подгоревших орехов, и я, остановился.
Мой итог: Так как я обожаю свеклу- я не жалею что заморочился с этим рецептом, но это точно не на каждый день, и даже не на каждый праздник блюдо.
Спасибо, Владимир, за небанальные свекольные котлетки! Хоть разнообразил свой рацион. Но для меня любимым блюдом из свеклы всё равно остаётся запечёная свекла в духовке, натёртая на тёрке+ чеснок и майонез(самоприготовленный)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Овсяная каша на мятном молоке
Зразы манные с омлетом и морковью
Французские тосты
Фисинджан из фасоли
Вареники с капустой и грибами
Яичница с картофелем
Молоки в панировке с жареным картофелем в мисо соусе
Говяжьи рулетики с овощами
Картофельные биточки с соусом из сухофруктов
Овощное крем-брюле
Картофельные ньокки
Бризоль с мясным фаршем
Джалфези овощное
Плов с шампиньонами
Дальневосточные пельмени
Шашлычный бургер
Ризотто по-милански
Спагетти с грибным болоньезе
Ризотто с горошком
Картофель с ананасом
Быстрая гурьевская каша
Плов с грибами
Блины с лососем и ароматным маслом
Омлет Финзерб
Сельдь конфи с пармантье и свекольным джемом
Запечённая свёкла с козьим сыром
Кыстыбый с картофелем
Картофель в сливках
Котлета по-киевски
Маслята жареные с картофелем
Тушёный картофель с цветной капустой
Зобная железа с пшеном и жареными шампиньонами
Овощное рагу с вешенками
Шакшука обыкновенная
Лукошко с грибами
Биточки грибные
Рис с чечевицей и карамелизованным луком
Рисовая каша с тыквой и яблоком
Индейка и кускус с цитрусовым соусом
Тыква, запеченная в яйце
Сиченики рыбные
Картофельные мячи
Картофельные крокеты
Цибрики в сметане
Ризотто с креветками
Мясное рагу
Яичная кашка со спаржей
Кускус с овощами
Пельмени, запеченные в омлете
Соте из персиков и капусты кольраби
Сейчас в эфире
Рыба — картофель — соевый соус