Сувлаки на гриле

2366

Ингредиенты

свинина карбонад —

400 г

пита —

2 шт.

вино белое —

100 мл

сок лимонный —

5 ст. л.

соль

сахар

орегано

масло оливковое

йогурт греческий —

150 г

огурец —

1 шт.

мята

капуста белокочанная —

150 г

перец болгарский —

1 стенка

укроп

петрушка

лимонная цедра

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Сувлаки на гриле» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Нарезаем свинину на небольшие кубики, заливаем белым вином, добавляем 3 ст. л. лимонного сока, соль и сахар. Посыпаем орегано, поливаем оливковым маслом, перемешиваем, оставляем промариноваться.
2.
Насаживаем промаринованное мясо на шпажки и обжариваем на решётке гриля.
3.
Добавляем соль в йогурт. Очищаем огурец, натираем на мелкой тёрке, удаляем лишний сок с помощью сита и лопатки. Выкладываем в йогурт тёртый огурец, добавляем мяту и оливковое масло, перемешиваем.
4.
Шинкуем капусту, добавляем нарезанный соломкой сладкий перец и укроп с петрушкой. Аккуратно снимаем цедру с лимона, нарезаем её тонкой соломкой и добавляем в салат. Солим, добавляем сахар и 2 ст. л. лимонного сока. Добавляем оливковое масло, перемешиваем.
5.
Прогреваем питы в гриле. Срезаем край, открываем карман и выкладываем в него салат. Сверху выкладываем соус и шашлычки сувлаки. Приятного аппетита!