В фарш (свиной, куриный, говяжий — по вкусу) добавляем 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и делаем небольшие шарики.
2.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Кастрюлю наполняем водой на 2/3, доводим воду до кипения, кладем картофель.
3.
Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим еще 5 минут. Заправку добавляем в суп.
4.
Выкладываем в суп фрикадельки, солим, перчим, кладем лавровый лист. Доводим до кипения и варим 15-20 минут. Украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!
Комментарии8
Елена
9 декабря 2019, 11:59
И надо начать приготовить бульон, на основе которого вы будете готовить свой суп. Овощной, мясной.
Елена
9 декабря 2019, 11:57
Я думаю, что в фарш вообще можно не класть яйцо. Можно добавить только лук и чуть капусты или любой продукт дешевле мяса, чтобы мясо в конце само вышло и не осталось в мясорубке.. Разваливаться фрикадельки не будут не будет, если фарш делали сами. Просто с фаршем хорошо работать, если он слегка подморожен. И через мясорубку хорошо проходит. И лепить фрикадельки хорошо.
Администратор
4 марта 2019, 11:17
Наталья, Вы всегда можете откорректировать рецепт на своё усмотрение.
Наталья
3 марта 2019, 16:54
Яйцо точно не надо класть , бульон помутнел, в общем так себе супчик
Ксения
1 июля 2014, 16:23
Почему фотки-то от каких-то других рецептов? На картинке плавает вполне себе вареная морковка кубиками...
Кстати. У меня фрикадельки почему-то не разваливаются безо всякого яйца.
Светлана
2 сентября 2013, 11:31
Спасибо О-ка за ценные для меня ньюансы.
0-ka
8 апреля 2013, 16:59
Лучше добавлять в фарш не целое яйцо, а только желток. Фарш не будет слишком жидким, а бульон - слишком мутным. Для более яркого вкуса самих фрикаделек можно добавить в фарш мелконатертую репчатую луковицу. Если хотите бульон наваристей, то не соль, а бульонный куриный кубик. Если не любите мутные супы, фрикадельки делайте из говяжьего фарша. А кроме того опустите сначала фрикадельки на минутку в кипяток, а потом переложите в кастрюлю с супом. В такой суп неплохо добавлять (в сезон) немного мелкорезанного сладкого перца (если вы не противник его в супах), вкус будет интереснее. Если хотите суп посытнее, добавьте горсточку (немного) вареного риса или бросьте чуть вермишели. Это конечно не суп с фрикадельками в классическом виде, но тоже очень вкусно.
Мишка
28 января 2013, 16:44
Забыли важный пункт: Учимся варить суп с фрикадельками. Для начала необходимо очистить пельмени от кожуры:))
Комментарии8