Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Суп-пюре с чесноком

756

Ингредиенты

бульон говяжий  —
1500 мл
яйцо —
4 шт.
чеснок —
12 зубчиков
хлеб белый —
200 г
масло оливковое —
60 мл
на кончике ножа
черный перец —
по вкусу
соль —
по вкусу
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
45 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем мелко чеснок. Разогреваем в кастрюле гусиное сало или сливочное масло. Обжариваем чеснок на медленном огне до мягкости. Постоянно помешиваем. Не даем чесноку подрумяниться и изменить цвет.
  • 2.
    Вливаем в кастрюлю теплый бульон или кипяченую воду. Добавляем мускатный орех. Посолим и поперчим. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим 15 минут.
  • 3.
    Снимаем кастрюлю с огня. Процеживаем бульон. Тщательно перетираем чеснок в пюре. Соединяем с бульоном.
  • 4.
    Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем желтки с оливковым маслом. Вливаем в желтки тонкой струйкой один половник горячего бульона. Непрерывно помешиваем, чтобы не допустить свертываемость желтка. Выливаем яичную массу в бульон. Перемешиваем.
  • 5.
    Обжариваем на сковороде яичные белки. Подсушиваем в духовке кусочки белого хлеба. Подогреваем бульон на медленном огне. До кипения не доводим. Кладем в тарелку кусочки хлеба. Сверху выкладываем обжаренные белки. Аккуратно заливаем чесночным бульоном.
  • 6.
    Подаем суп-пюре. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Суп кефирный с яблоками
Мой супчик с потрошками
Вьетнамский куриный суп с ростками сои
Суп картофельный с галушками
Суп из гороха
Свекольник с крапивой, огурцом и картофелем
Хлебный суп
Буйабес из судака
Солянка с мясом птицы
Довга с нутом
Суп из овсяной крупы с черносливом
Суп с грибами, индейкой и пшеничными клёцками
Суп минестроне с соусом песто
Суп из мисо с тофу
Борщ с пампушками
Щи суточные
Рассольник по-кубански
Борщ зеленый с крапивой
Горячий тайский суп
Литовский холодный борщ
Суп-пюре со свиными ушками
Вишисуаз
Грибной суп-лапша на курином бульоне
Вермишелевый суп с мясными фрикадельками
Суп абрикосовый с яблоками
Тыквенно-имбирный суп на кокосовом молоке
Суп малиново-смородиновый
Солянка рыбная с грибами
Овсяный суп
Рамен
Похлебка грибная
Сливочный суп с креветками
Французский суп с чечевицей и дижонской горчицей
Рассольник домашний с кальмарами
Суп из молодой крапивы
Солянка по-ленинградски
Жареный пастернак с супом из чабреца
Фруктовый суп
Окрошка ашхабадская
Картофельный суп-пюре с креветками
Суп из сладкого перца
Суп грибной
Грибной суп с гречкой
Суп-пюре из цветной капусты
Том Ям
Солянка рыбная
Мастоба
Охлажденный суп из авокадо, перца и тмина
Суп из брюссельской капусты с кокосовым молоком и чили
Лёгкий суп из булгура
Сейчас в эфире
Говяжья лопатка с топинамбуром и соусом