Суп-пюре из риса и овощные роллы

3247

Ингредиенты

рис —

50 г

лук-порей —

100 г

чеснок —

2 зубчика

орегано —

5 г

базилик —

3 г

укроп —

3 г

вода

соль —

по вкусу

хлеб черный —

25 г

морковь —

1 шт.

огурец —

1 шт.

цукини —

30 г

сыр сливочный —

20 г

перец болгарский —

1 шт.

масло оливковое

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Суп-пюре из риса и овощные роллы » Программа «Еда лайт»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Промываем рис. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Крупно нарезаем белую часть лука-порея. Очищаем зубчик чеснока, морковь и огурец. Срезаем корки с зернового хлеба.
2.
Когда вода закипит, добавляем рис в кастрюлю. Подсушиваем хлеб на сковороде. Нарезаем морковь и огурец тонкой соломкой. Добавляем в рис орегано и соль. Доводим до полуготовности. Добавляем лук-порей. Оставляем на маленьком нагреве.
3.
Добавляем раздавленные зубчики чеснока к гренкам и в кастрюлю. Овощечисткой срезаем с цукини тонкие ленты. Сбрызгиваем ленты цукини оливковым маслом. Посолим.
4.
К соломке из овощей добавляем сливочный сыр и измельченный базилик. Посолим. Нарезаем соломкой стенку болгарского перца. Добавляем в миску. Перемешиваем.
5.
Выкладываем начинку на цукини. Заворачиваем в рулеты. Выкладываем на тарелку. Вливаем воду в рис. Измельчаем блендером рис с луком до однородности. Доводим до кипения.
6.
Нарезаем гренки кубиком. Добавляем измельченную зелень в суп и на гренки. Наливаем суп в тарелку. Сверху кладем гренки с зеленью. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!