Пропускаем вареное куриное филе через мясорубку дважды. Добавляем немного бульона и протираем через сито. Обжариваем муку на сливочном масле. Вливаем бульон и доводим до кипения. Процеживаем.
2.
Смешиваем приготовленный соус с пюре из курицы. Доводим до кипения. Посолим. Добавляем сливочное масло и взбитый желток со сливками.
3.
Выкладываем суп в тарелку. Украшаем дольками мандарина. Приятного аппетита!
Комментарии0