Суп-пюре из хека

4387

Ингредиенты

филе белой рыбы

картофель

шафран

лук-шалот

чеснок

стебель сельдерея

масло оливковое

измельченные помидоры в собственном соку

фенхель

майонез

соль —

по вкусу

багет

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Суп-пюре из хека» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем два хека в кипящую воду. Накрываем крышкой. Очищаем картофель. Произвольно нарезаем и отвариваем. Посолим рыбу и картофель.
2.
Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем измельченные лук-шалот и чеснок. Обжариваем. Произвольно нарезаем стебель сельдерея и фенхель. Выкладываем к луку и чесноку. Слегка обжариваем.
3.
Добавляем к овощам измельченные томаты в собственном соку. Перемешиваем. Тушим под крышкой. Когда рыба сварится, выкладываем ее из бульона в миску.
4.
Разводим молотый шафран в кипятке. Вводим в сотейник с овощами. Перемешиваем. Посолим. Вливаем рыбный бульон в овощи.
5.
Очищаем чеснок. Натираем на мелкой терке. Удаляем кости и плавники у хека. Выкладываем мякоть рыбы в овощи с бульоном.
6.
Уменьшаем огонь. Частично накрываем крышкой. Нарезаем наискосок багет. Сливаем воду из-под картофеля. Делаем пюре. Часть неготового пюре кладем в сотейник с овощами.
7.
Добавляем тертый чеснок в пюре. Перемешиваем. Добавляем майонез. Вливаем немного разведенного шафрана. Смешиваем. Измельчаем овощи с рыбой блендером.
8.
Подсушиваем ломтики багета на сковороде. Наливаем суп в тарелку. Сбрызгиваем оливковым маслом. Намазываем пюре из картофеля на багет. Выкладываем отдельно на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии²

Елена

1 марта 2016, 15:10

Правда я нигде не нашла шафрана, но и без него получилось вкусно. Спасибо.

Сергей

18 февраля 2014, 20:12

Приготовил этот суп. Ингридиенты вроде простые. Но вкус в готовом продукте - божественный!!!!!!!!!!!!!
Креп-Сюзет, суп"Спас",суп-гамбо,тортилья-суп-замечительно!!!!!!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с багетом Блюда с багетом, фенхелем, филе белой рыбы и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с багетом и фенхелем Блюда с багетом и филе белой рыбы Блюда с багетом и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с фенхелем Блюда с фенхелем, филе белой рыбы и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с фенхелем и филе белой рыбы Блюда с фенхелем и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с филе белой рыбы Блюда с филе белой рыбы и измельченными помидорами в собственном соку Блюда с измельченными помидорами в собственном соку

Суп-пюре из хека

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Суп-пюре из хека

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²