Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Суп-пюре из хека

992

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Выкладываем два хека в кипящую воду. Накрываем крышкой. Очищаем картофель. Произвольно нарезаем и отвариваем. Посолим рыбу и картофель.
  • 2.
    Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем измельченные лук-шалот и чеснок. Обжариваем. Произвольно нарезаем стебель сельдерея и фенхель. Выкладываем к луку и чесноку. Слегка обжариваем.
  • 3.
    Добавляем к овощам измельченные томаты в собственном соку. Перемешиваем. Тушим под крышкой. Когда рыба сварится, выкладываем ее из бульона в миску.
  • 4.
    Разводим молотый шафран в кипятке. Вводим в сотейник с овощами. Перемешиваем. Посолим. Вливаем рыбный бульон в овощи.
  • 5.
    Очищаем чеснок. Натираем на мелкой терке. Удаляем кости и плавники у хека. Выкладываем мякоть рыбы в овощи с бульоном.
  • 6.
    Уменьшаем огонь. Частично накрываем крышкой. Нарезаем наискосок багет. Сливаем воду из-под картофеля. Делаем пюре. Часть неготового пюре кладем в сотейник с овощами.
  • 7.
    Добавляем тертый чеснок в пюре. Перемешиваем. Добавляем майонез. Вливаем немного разведенного шафрана. Смешиваем. Измельчаем овощи с рыбой блендером.
  • 8.
    Подсушиваем ломтики багета на сковороде. Наливаем суп в тарелку. Сбрызгиваем оливковым маслом. Намазываем пюре из картофеля на багет. Выкладываем отдельно на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии2

Елена
1 марта 2016, 15:10
Правда я нигде не нашла шафрана, но и без него получилось вкусно. Спасибо.
Сергей
18 февраля 2014, 20:12
Приготовил этот суп. Ингридиенты вроде простые. Но вкус в готовом продукте - божественный!!!!!!!!!!!!!
Креп-Сюзет, суп"Спас",суп-гамбо,тортилья-суп-замечительно!!!!!!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Солянка с кальмаром, оливками и овощами
Солянка рыбная с креветками
Суп из морепродуктов
Сливочный суп с креветками
Солянка с лососем
Буйабес с томатами и апельсинами
Итальянская рыбная похлебка
Ботвинья с семгой
Холодный суп из авокадо с креветками
Буйабес
Рождественский суп из карпа
Суп карри из тунца с кускусом и фенхелем
Суп из снетков с зеленой сметаной
Хашлама по-севански
Бульон рыбный с пельменями
Крем-суп из горбуши с овощами
Суп с креветками и спаржей
Суп с креветками
Буйабес
Суп рыбный
Фасолевый суп-пюре с креветками
Гороховый суп с лососем
Суп «Чаудер»
Буррида
Рыбный суп
Суп по-таиландски
Мохинга. Бирманский рыбный суп с лапшой
Суп из судака с молоком
Уха черноморская
Каччукко
Рыбная солянка
Финская уха
Каччукко
Окрошка на квасе с рыбой и огуречным рассолом
Суп с кунжутом
Французский буйабес
Суп из кальмаров с кокосовым молоком
Мохинга
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Рыбная солянка
Рассольник с зубаткой
Окрошка с малосольной рыбой
Суп из сига с водочной сметаной
Суп из креветок с чесноком
Суп с раковыми шейками
Суп с сёмгой
Крем-суп из трески с кнелями
Кулеш из форели с пшеном и шкварками
Суп-пюре из пикши с овощами
Галушки рыбные в бульоне
Сейчас в эфире
Ричарелли. Кавалуччи