Замачиваем красную фасоль в кипятке на 10 минут. Добавляем растительное масло в разогретый казан. Нарезаем небольшую часть сельдерея и молодую морковь. Выкладываем в казан.
Добавляем в казан фасоль вместе с водой. Вливаем кипяток. Помешиваем. Добавляем лавровый лист и перец чили. Посолим. Удаляем у сигов глаза, жабры. Очищаем от чешуи. Удаляем внутренности. Обтираем сигов бумажным полотенцем.
4.
Нарезаем сигов на крупные сегменты. Добавляем в казан. Добавляем кипяток. Периодически снимаем пену. Накрываем крышкой.
5.
Смешиваем сметану с небольшим количеством водки. Нарезаем укроп и петрушку. Добавляем в водочную сметану. Перемешиваем. Нарезаем соцветия брокколи. Снимаем крышку с казана. Добавляем немного воды и брокколи.
6.
Наливаем суп в тарелку. Украшаем маслинами. Добавляем душистое масло. По центру выкладываем водочную сметану. Приятного аппетита!
Комментарии4
Администратор
28 ноября 2016, 11:38
Галина, спасибо за пожелание, учтём!
Галина
27 ноября 2016, 14:27
Покажите пожалуйста в "Теле-теле-тесто" рецепт пряников глазированных. Спасибо.
Михаил
31 мая 2015, 22:36
Хоть автор и говорит, что делает суп из того, что под рукой, это рука мастера. Вкусно!
Светлячок
14 октября 2014, 12:36
Не могу найти видео этого супа. Скажите, а что водка делает в сметане? Для какого эффекта ее туда положили?
Комментарии4