Суп из сига с водочной сметаной

2772

Ингредиенты

сиг —

600 г

фасоль красная —

110 г

масло растительное —

50 мл

стебель сельдерея

морковь —

1 шт.

картофель —

2 шт.

вода —

2000 мл

лук репчатый —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

брокколи

лавровый лист —

по вкусу

соль —

по вкусу

сметана —

15 г

водка —

5 мл

укроп

петрушка

маслины

Сергей Малаховский

Выпуск «Суп из сига с водочной сметаной » Программа «Рыба на природе»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Замачиваем красную фасоль в кипятке на 10 минут. Добавляем растительное масло в разогретый казан. Нарезаем небольшую часть сельдерея и молодую морковь. Выкладываем в казан.
2.
Очищаем картофель. Помешиваем содержимое казана. Добавляем кипяток. Нарезаем картофель кубиком. Помешиваем. Очищаем лук. Мелко нарезаем. Добавляем в казан. Добавляем душистое масло. Помешиваем.
3.
Добавляем в казан фасоль вместе с водой. Вливаем кипяток. Помешиваем. Добавляем лавровый лист и перец чили. Посолим. Удаляем у сигов глаза, жабры. Очищаем от чешуи. Удаляем внутренности. Обтираем сигов бумажным полотенцем.
4.
Нарезаем сигов на крупные сегменты. Добавляем в казан. Добавляем кипяток. Периодически снимаем пену. Накрываем крышкой.
5.
Смешиваем сметану с небольшим количеством водки. Нарезаем укроп и петрушку. Добавляем в водочную сметану. Перемешиваем. Нарезаем соцветия брокколи. Снимаем крышку с казана. Добавляем немного воды и брокколи.
6.
Наливаем суп в тарелку. Украшаем маслинами. Добавляем душистое масло. По центру выкладываем водочную сметану. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Администратор

28 ноября 2016, 11:38

Галина, спасибо за пожелание, учтём!

Галина

27 ноября 2016, 14:27

Покажите пожалуйста в "Теле-теле-тесто" рецепт пряников глазированных. Спасибо.

Михаил

31 мая 2015, 22:36

Хоть автор и говорит, что делает суп из того, что под рукой, это рука мастера. Вкусно!

Светлячок

14 октября 2014, 12:36

Не могу найти видео этого супа. Скажите, а что водка делает в сметане? Для какого эффекта ее туда положили?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с брокколи Блюда с брокколи, красной фасолью, картофелем и маслинами Блюда с брокколи и красной фасолью Блюда с брокколи и картофелем Блюда с брокколи и маслинами Блюда с красной фасолью Блюда с красной фасолью, картофелем и маслинами Блюда с красной фасолью и картофелем Блюда с красной фасолью и маслинами Блюда с картофелем Блюда с картофелем и маслинами Блюда с маслинами

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Суп из сига с водочной сметаной

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Комментарии^{4 комментария}